News Flash:

Atentie la ce mancati de sarbatori

15 Decembrie 2000
710 Vizualizari | 0 Comentarii
Directia de Sanatate Publica avertizeaza iesenii asupra pericolelor la care se expun in perioada sarbatorilor, consumand alimente alterate sau carne de porc neverificata sanitar-veterinar. In general, in aceasta perioada exista tendinta de a cumpara mai multa carne, de aceea posibilitatea transmiterii unor maladii microbiene, virotice si parazitare de la animal si din alte surse de contaminare, ca si rapiditatea cu care se altereaza astfel de produse, impun unele masuri de prevedere. "Carnea de porc trebuie cumparata numai din locuri autorizate unde exista siguranta efectuarii analizelor privind calitatea marfii. Nu se recomanda achizitionarea produselor de la persoane necunoscute, aflate in preajma pietelor. La cumparaturi trebuie cerut bonul fiscal pentru ca, in cazul in care marfa nu este corespunzatoare, banii sa poata fi recuperati iar produsul considerat alterat sa fie analizat fizico-chimic si bacteriologic in cadrul laboratoarelor de specialitate ale DSP. O mare atentie trebuie acordata la bomboanele de pom. Se va verifica data fabricatiei si expirarii si aspectul exterior care trebuie sa fie compact, fara crapaturi sau pete", a precizat dr. Oana Olaru, medic sef in cadrul compartimentului Igiena Alimentatiei.
Carnea de porc cumparata de la persoane necunoscute trebuie supusa obligatoriu examenului trichineloscopic, aceasta analiza fiind gratuita. Profilaxia trichinelozei implica, pe langa masurile de educare a populatiei de a nu consuma carne provenita din taieri ilicite, si o tratare termica suficienta a acesteia, timp de minim o ora. Carnea de pui trebuie sa fie alba, nu vanata, iar carnea tocata alterata are un aspect inchis la culoare, lipicioasa si cu iz neplacut. Pestele se altereaza mult mai repede si de aceea, atat carnea proaspata cat si pestele trebuie consumate la scurt timp dupa sacrificare sau pescuire sau trebuie pastrate obligatoriu in conditii de refrigerare. In cazul conservelor, trebuie urmarit termenul de valabilitate, sa fie ermetic inchise si sa nu prezinte un aspect bombat, semn al posibilei prezente a germenului botulinic.
Cristian DONOSE
Distribuie:  
Incarc...

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Site-ul bzi.ro nu raspunde pentru opiniile postate in rubrica de comentarii, responsabilitatea formularii acestora revine integral autorului comentariului.

Mica publicitate

© 2017 - BZI.ro - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1979 (s) | 22 queries | Mysql time :0.016833 (s)

loading...