Dieta cu rosii si ardei

Legumele, in general, sunt alimente cu un continut bogat in vitamine si minerale. Culoarea acestora se datoreaza in mare parte unor constituenti precum vitamina C, vitamina A, licopene etc. Legumele sunt ideale in dietele pentru slabit, rosiile si ardeii oferind si un aport caloric redus. Sfaturi pentru dieta cu rosii si ardei: alegerea unor rosii intens colorate, coapte, tari, cu miros caracteristic puternic, pastrarea acestora in frigider (nu mai mult de cateva zile), folosirea pe cat posibil a sucului si pastei de tomate fara aditivi si conservanti sau cu adaos de zahar, se stie ca sunt recomandate mai degraba legumele congelate decat cele conservate prin alte metode, alegerea unor ardei tari, crocanti, cu miros puternic, caracteristic, care se pot, de asemenea, pastra pentru cateva zile la frigider, ardeii se pot consuma cruzi (salate) sau pentru un gust mai deosebit, copti si apoi decojiti (atentie la consumul de samburi, care pot determina tulburari digestive la anumite persoane, precum dischinezia biliara), pe parcursul iernii sunt recomandati ardeii copti si congelati, in locul celor crescuti artificial in sere. Rosiile mici se pot taia in jumatate, se sareaza si apoi se pun la cuptor, la foc mic, pana scad, aproximativ 1-2 ore. Acestea pot fi servite cu paste fainoase, diferite salate sau branza de capra.