Paste

Cappelletti umpluti cu branza – in supa

Publicat: 02 mai 2011

Ingrediente:

Aluatul:
la fiecare 100 gr faina – 1 ou

Umplutura:
urda amestecata cu parmezan si cu alta brinza mai moale rasa sau strivita cu furculita dupa cum e cazul
ou
nucsoara rasa

Mod de preparare:

Cappelletti – se taie patrate de pasta ca pentru tortellini, se pune un mot de umplutura in mijloc si se indoaie pe diagonala formand un triunghi. Se ridica coltul in sus ca la tortel dar cind se prind cele 2 colturi ascutite nu se invirt pe deget, lasand in mijloc o gaura si dand forma de „buric”, se lipesc prin presare iar forma va fi ca a unei palarii.
Separat se face supa din carne de vita.
Se fierb cappelletti in supa doar citeva minute pana s-au ridicat la suprafata.



loading...

Adauga un comentariu