Diete si regimuri

Cel mai sanatos ceai din lume

Publicat: 20 nov. 2018
25

Ceaiul verde obisnuit creste energia, intensifica rata de ardere a caloriilor de catre organism, stimuland metabolismul, detoxifica, ajuta la reglarea nivelului glicemiei, inhiba patrunderea glucozei in celulele grase si reduce pofta de mancare. Toate acestea sunt insa potentate de varietatea de ceai matcha, considerat, pe buna dreptate, cel mai sanatos din lume. Iata, asadar, un motiv foarte puternic pentru care nutritionistii recomanda ca din dieta zilnica a celor care si-au propus sa reduca din kilogramele acumulate sa nu lipseasca cel putin o cana cu ceai matcha.

Datorita compozitiei bogate in antioxidantii numiti catehine, acest tip de ceai are si numeroase alte efecte pozitive – previne aparitia cancerului, reduce riscul accidentelor vasculare, controleaza tensiunea arteriala, scade colesterolul rau (LDL) si incetineste procesul de imbatranire. In plus, confera energie, la fel ca si cafeaua, insa nu da dependenta. Matcha contine 34 mg teina, dar efectul sau dureaza mai mult timp decat cel al unui expresso, ce are 60 mg cofeina. De asemenea, previne aparitia cariilor dentare si asigura un ten sanatos si luminos in cazul in care este consumat frecvent.

Studiile au mai demonstrat ca matcha tine la distanta depresiile. De altfel, datorita beneficiilor sale si asupra psihicului, calugarii budisti zen il consumau inaintea sesiunilor lungi de meditatie. Acest lucru se explica prin faptul ca matcha are de cinci ori mai multa L-teanina decat ceaiul verde clasic, acesta fiind un aminoacid ce induce in creier activitati specifice undelor alfa, ce le combat pe cele beta, provocate de stres. Cu alte cuvinte, linisteste mintea si da o senzatie de bine.

In ceea ce priveste rolul sau pozitiv in procesul de slabit, acesta este explicat in special prin faptul ca matcha mareste termogeneza – rata la care corpul arde caloriile – de la 8%-10% pana la 35%-43% pe zi, potrivit studiilor. Cercetarile au mai relevat faptul ca in acest scop este bine sa fie consumat inainte de exercitiile fizice. Subiectii testati astfel au ars cu 25% mai multe calorii decat in mod normal.

Este bine de stiut ca o portie de ceai matcha contine 3,25 mg calciu, 1,85 mg vitamina C, 20,5 mg potasiu si 274 mg proteine per portie, alaturi de alte vitamine (cu preponderenta A, B si E), minerale (seleniu, crom, zinc si magneziu), fibre (ajuta in cazul constiparii), aminoacizi si antioxidanti (de 17 ori mai multi decat exista in murele albastre si de sapte ori mai multi decat in ciocolata neagra), fiind o sursa extraordinara de nutrienti. Asadar, nu degeaba este considerat cel mai sanatos ceai din lume.

Matcha nu se fierbe! Pentru a prepara ceaiul perfect, este nevoie de o lingurita cu pulbere la o cana cu apa de maximum 80 de grade Celsius. Se pune ceaiul in bol (chawan) sau in cana, folosind o lingurita de lemn (chashaku), se toarna apa fiarta, apoi se amesteca energic cu un pamatuf special (chasen) sau cu lingurita din lemn, pana ce la suprafata apare o spuma translucida, de culoare verde.

In Okinawa, Japonia, unul dintre locurile cu cei mai varstnici oameni de pe planeta, longevitatea este atribuita in special consumului regulat de ceai verde matcha. Atunci cand doriti sa cumparati matcha, trebuie sa alegeti un sortiment de calitate, ce provine din Japonia. Pudra de matcha se intrebuinteaza si la prepararea fripturilor, in supe, shake-uri, salate si chiar la deserturi, potentand gustul celorlalte ingrediente.





Adauga un comentariu