Pate de ton cu anșoa și capere - Aperitiv ușor de preparat

Vin musafiri şi nu ştii cu ce să-i serveşti? Aruncă o privire în cămară şi vezi ce ai. Ai găsit nişte conserve de ton? Perfect! Prepară un pate de ton cu anşoa şi capere. Reţeta este extrem de uşoară şi la îndemâna oricui.

După ce faci pateul, serveşte-l cu câteva felii de pâine prăjită sau cu ardei gras roşu, tăiat bărcuță. Ingredientele şi modul de preparare le găseşti mai jos.

Ingrediente:

2 conserve de ton în ulei de măsline
6 fileuri de anşoa
3 linguri capere
¼ cana smântână
200 gr unt
¼ cană zeamă de lămâie
coajă răzuită de lămâie
¼ cană piper Cayenne
¼ cană tulpină de țelină tocată
¼ cană pătrunjel tocat
pâine prăjită sau crackers, pentru servire
sare
piper

Mod de preparare:

Mai întâi tapetează cu folie alimentară un vas rotund, cu pereţi înalţi. Ai grijă ca folia să fie suficient de mare pentru ca, la final, să poți cuprinde cu aceeași bucată și pateul pus în vas. Pune peştele în robotul de bucătărie, dar scurge-l de ulei. Oricum, vei adăuga unt, deci nu e necesar să fie așa multă grăsime. Adaugă smântâna, untul, piperul, capere, anşoa, zeama şi coaja de lămâie. Lămâia are rolul de a nu face prepara grețos. Mixează totul până când obţii o pastă omogenă. Durează maxim 5 minute.

Transferă pasta în vasul tapetat cu folie alimentară. Aşază-l uniform şi apasă uşor pe el, folosind o spatulă. Trebuie să se așeze cât mai bine, fără goluri de aer. Acoperă-l apoi cu folia de plastic şi bagă-l în frigider. Ideal ar fi să-l laşi 8 ore sau chiar peste noapte. În acest timp se va întări suficient, pentru a fi ușor de întins pe pâine.
Amestecă nişte ţelină tocată foarte mărunt cu pătrunjel. Răstoarnă pateul într-o farfurie şi decorează-l cu ţelină şi cu verdeaţă tocată mărunt.
Prăjeşte nişte felii de pâine sau foloseşte crackers.

Dacă mai ai timp, poți pregăti repede și o salată de pui cu iaurt.

Urmăriți BZI.ro și pe