Aperitive

Placinta cu varza

Publicat: 27 iun. 2011
2

?Ingrediente:

1 varza nu foarte mare
2 cepe medii
2 linguri paste de tomate
150 ml ulei
1 pachet foi de placinta
1 legatura de marar
2 foi cimbru
1 lingurita piper boabe

Pentru finisare:

1 pahar mic smantana
2 oua
sare

Mod de preparare:

Mai intai se lasa desarat cca 2 ore varza, apoi se toaca fideluta si se stoarce bine de zeama. Se curata si ceapa si se toaca marunt, dupa care se pune la calit in putin ulei. Dupa 3-4 minute se adauga si varza si se calesc impreuna, la foc mic, timp de un sfert de ora. Se adauga apoi si mararul tocat marunt, foile de dafin, piperul boabe si pasta de tomate – diluata in putina apa! Se potriveste de sare si se acopera cu un capac, lasand sa fiarba pana cand toata apa se va evapora.
Foile dintr-un pachet se impart in 3. Intr-o tava adanca (tapetata cu hartie de copt) se pun 5 foi, unse intre ele cu ulei, peste ele se adauga jumatate din varza calita, se intinde uniform, se pun alte 5 foi – la fel unse intre ele – urmata de cea de-a doua jumatate de varza calita; la final se acopera cu ultima grupare de foi unse intre ele cu ulei. Placinta se unge cu un amestec de smantana, oua si sare.
Placinta se coace la foc potrivit, pana cand capata o culoare rumenie (cam 3/4 ora).

sursa articol: http://www.bucataras.ro
sursa fotografie: http://www.bucataras.ro




Adauga un comentariu