Conserve

Reteta de gem de corcoduse

Publicat: 05 oct. 2012

Ingrediente:

1 kg corcoduse
2 cani de zahar
un pumn de mure
putin ghimbir

Mod de preparare:

Am oparit corcodusele, ca sa pot curata pulpa de pe samburi, trecand totul printr-o strecuratoare cu gauri mari. Compozitia obtinuta a ajuns pe foc, cu zahar si o bucatica de ghimbir cat o nuca. Am pus apoi murele, spalate prin scufundare in baie de apa si bine scurse.
Aveti grija cat ghimbir puneti: corcodusele sunt oricum acrisoare, iar ghimbirul nu face decat sa prelungeasca acest gust si sa ii nuanteze aroma, insa gemul va deveni prea astringent, iute chiar, daca bucata e prea mare. De aceea, ghimbirul se scoate din gem, la final.

Reteta Gem de corcoduse ne este recomandata de bucatareli la borcan.



loading...

Adauga un comentariu