Avertismentul medicilor pentru români: Nu toate bucățile de pui sunt sănătoase!

Medicii lansează un avertisment pentru români: Nu toate bucățile de pui sunt sănătoase! Carnea de pui, consumată la scară largă în întreaga lume, este adesea prezentată drept o alternativă sănătoasă la carnea roșie. Cu toate acestea, nu toate părțile păsării se bucură de aceeași apreciere din punct de vedere al sănătății. Anumite bucăți pot ascunde riscuri serioase – de la bacterii și paraziți, până la substanțe toxice – dacă sunt consumate frecvent sau nu sunt preparate corect. Iată ce părți ale puiului merită evitate sau consumate cu precauție.

Nu toate bucățile de pui sunt sănătoase!

Medicii atrag atenția că, în ciuda faptului că este consumată la scară largă în întreaga lume, carnea de pui nu este neapărat sănătoasă. Nu toate părțile păsării se bucură de aceeași apreciere din punct de vedere al sănătății. Anumite bucăți pot ascunde riscuri serioase în cazul în care sunt consumate frecvent sau nu sunt preparate corect. Iată ce părți ale puiului merită evitate sau consumate cu precauție.

Savoarea pielii rumenite este greu de refuzat, dar la un cost: aceasta este bogată în grăsimi saturate, asociate cu creșterea colesterolului și riscuri cardiovasculare. În plus, dacă nu este gătită la temperaturi suficiente, poate conserva bacterii periculoase.

19:00, 04 Dec 2025

Un avertisment asociat lui Vladimir Putin îi pune pe mulți pe gânduri. Informația face valuri la nivel mondial.

19:00, 21 Nov 2025

Avertisment Europol: Copiii, recrutaţi prin jocuri video pentru acte de violenţă în numele mafiei sau în războiul hibrid

Puțin folosiți în bucătăria obișnuită, plămânii de pui pot adăposti microorganisme și paraziți rezistenți chiar și la temperaturi ridicate. De aceea, specialiștii recomandă evitarea acestora, mai ales în absența unor metode riguroase de curățare.

Uneori folosit în supe, capul păsării poate acumula pesticide sau metale grele preluate din mediu sau alimentație. Consumul frecvent crește riscul expunerii la substanțe nocive.

Chiar și după spălare atentă, intestinele pot rămâne încărcate de bacterii precum Salmonella sau E. coli. Dacă nu sunt gătite impecabil, pot provoca toxiinfecții alimentare grave.

Deși apreciate în multe culturi, picioarele sunt expuse murdăriei, prafului și bacteriilor. Crăpăturile pielii pot reține impurități chiar și după curățare, deci necesită o atenție sporită la preparare.

Cât de bune sunt inima și pipota

Inima este o sursă valoroasă de proteine și minerale, dar ar putea conține hormoni de stres reziduali. Pipota – apreciată de unii pentru textură – necesită o curățare minuțioasă pentru a elimina resturile alimentare sau bacteriile prezente.

Gâtul și vârfurile aripilor, des folosite în ciorbe, pot adăposti bacterii greu de eliminat. Vârfurile aripilor, compuse preponderent din piele și os, oferă puține beneficii nutriționale, fiind astfel o alegere discutabilă.

Particularitatea măduvei constă în potențialul său de a conține sânge insuficient gătit, ceea ce creează un risc de contaminare. Pentru a fi sigură, trebuie fiartă îndelung, la temperaturi ridicate.

În timp ce carnea de pui rămâne o sursă importantă de proteine și nutrienți, nu toate bucățile sunt la fel de inofensive. Pielea, plămânii, capul, intestinele, picioarele, inima, pipota, gâtul, vârfurile aripilor și măduva osoasă pot prezenta riscuri, mai ales dacă sunt consumate frecvent sau nu sunt gătite corespunzător. Alegerea unor părți mai sigure și prepararea atentă – prin fierbere completă, temperaturi înalte și eliminarea pielii – pot reduce expunerea la toxine, bacterii și paraziți, contribuind la o dietă sănătoasă și echilibrată. Așadar, nu toate bucățile de pui sunt sănătoase.