Ce mai gătim. Două rețete delicioase pentru prânz sau cină

Bucătăria este locul în care ne exprimăm creativitatea prin ceea ce mai gătim, iar atunci când vine vorba de alegerea unui fel de mâncare pentru prânz sau cină, opțiunile sunt nenumărate. Acesta este un moment cu care fiecare dintre noi s-a confruntat la un moment dat. Fie că suntem pe fugă sau avem timp pentru a prepara ceva mai elaborat, trebuie să găsim rețete care să fie nu doar rapide, dar și gustoase și hrănitoare.

Ce mai gătim. Mâncare de pui cu legume

Dacă atunci când intrați în bucătărie vă întrebați ce mai gătim, atunci poți încerca o rețetă rapidă de mâncare de pui cu legume. Astfel, ai nevoie doar de 4 pulpe de pui sau 2 bucăți de piept de pui, 4 cartofi mari, 2 morcovi, 1 ceapă mare, 1 ardei gras, 2-3 roșii și 3-4 linguri de ulei de măsline. Pentru a adăuga un plus de savoare, mai sunt necesare 1 linguriță de boia de ardei dulce, 1 linguriță de oregano, sare și piper după gust, 1 pahar de vin alb, 2 căței de usturoi și 1 legătură de pătrunjel proaspăt.

Începe prin a curăța și tăia cartofii și morcovii în bucăți mari, apoi toacă ceapa și ardeiul mărunt, feliază roșiile și pisează usturoiul. Într-o tigaie mare sau o oală, adaugă uleiul de măsline și încinge-l la foc mediu, după care pune pulpele de pui și prăjește-le pe ambele părți până devin aurii și crocante. Dacă folosești piept de pui, îl poți tăia în bucăți mai mici și îl poți găti în același mod. După ce carnea s-a rumenit, scoate-o și pune-o deoparte, iar în aceeași tigaie adaugă ceapa și ardeiul tocat și călește-le până devin ușor transparente. Ulterior, pune morcovii și cartofii, amestecând bine, și condimentează cu sare, piper, boia de ardei dulce și oregano. Dacă dorești un gust mai intens, adaugă și un pahar de vin alb și lasă-l să fiarbă până se evaporă alcoolul.

După ce legumele sunt gata, pune pulpele de pui deasupra, adaugă roșiile feliate și usturoiul pisat, apoi acoperă cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mic, timp de aproximativ 30-40 de minute, până când carnea este bine pătrunsă și legumele sunt fragede. După ce mâncarea este gata, presară pătrunjelul tocat deasupra și servește-o alături de o salată de linte sau o felie de pâine proaspătă. Această mâncare este ideală pentru o masă de familie sau pentru o cină de weekend, când vrei să te răsfeți cu un preparat delicios și consistent.

Dolmas cu carne de vită și miel

Pentru o altă zi în care te întrebi ce mai gătim, poți încerca rețeta de dolmas, sarmale turcești. Astfel, ai nevoie de 20 de frunze de viță de vie, 2 lămâi, 400 de grame de carne tocată de vită sau miel, 2 lingurițe de pin și 1 lingură de stafide. De asemenea, îți mai trebuie 200 de grame de bulgur sau orez basmati, 1 ceapă, 1 cățel usturoi, o mână de frunze de mentă, sare și piper. Pentru început, pune bulgurul la fiert într-o oală cu 500 de mililitri de apă și puțină sare. Între timp, spală și pune frunzele de vie la înmuiat, iar apoi adaugă ceapa, menta și usturoiul tocate mărunt în carne și amestecă până se omogenizează compoziția. Ulterior, adaugă semințele de pin, stafidele, sarea și piperul. Mai departe, trebuie să opărești frunzele de vie timp de 5 minute, astfel încât să fie ușor de rulat, iar după ce bulgurul se răcește, pune-l peste carne și amestecă până obții o pastă omogenă.  Pune o lingură din amestecul de carne și orez pe fiecare frunză și rulează strâns, având grijă să închizi capetele pentru a nu se desface în timpul fierberii. Așază sarmalele într-o oală mare, cu felii de lămâie între ele.

Într-o oală încăpătoare sau un steamer, pune la fiert 1 litru de apă, iar deasupra așază o sită pentru prepararea la aburi. În plus, poți pune felii subțiri de lămâie și apoi dolmas una câte una. La final, deasupra sarmalelor turcești adaugă un alt strat de felii de lămâie, acoperă cu un capac și lasă-le să se gătească timp de 30 de minute. Dacă vrei un gust mai bogat, poți adăuga un pahar de vin alb în timpul fierberii. După ce sarmalele sunt fierte, servește-le alături de smântână sau iaurt și mărar proaspăt. Acestea sunt perfecte pentru mesele de sărbătoare sau pentru o cină de duminică în familie. Așadar, atunci când te întrebi ce mai gătim, poți alege cu încredere una dintre cele două rețete.