Cea mai bună rețetă de gogoșari pentru iarnă

Vrei să pui gogoșari pentru iarnă și nu știi ce să alegi din sutele de rețete pe care le găsești pe internet? Atunci în rândurile care urmează îți vom arăta una dintre cele mai bune rețete de gogoșari, rețetă foarte apreciată de internauţi.

Ca o paranteză, gospodinele au început să-și pregătească o sumedenie de lucruri pentru iarnă. Vorbim despre hribi la borcan, despre gogoșari în oțet sau zacuscă de vinete etc.

Care este cea mai bună rețetă de gogoșari pentru iarnă

Pentru a pregăti gogoșari murați pentru iarnă, este important să alegeți gogoșari proaspeți și sănătoși. Iată o rețetă pe care o puteți urma:

Ingrediente:

• 1 kg de gogoșari
• 1 linguriță de sare
• 1 lingură de zahăr
• 1 țelină mică cu frunze
• 5-6 căței de usturoi
• 10-15 boabe de piper
• 15-20 boabe de muștar
• 80-100 ml de oțet

Mod de preparare:

• Spălați și tăiați gogoșarii în jumătăți, apoi îndepărtați semințele. Asigurați-vă că gogoșarii sunt sănătoși și nu au mucegai sau părți moi.
• Puneți gogoșarii tăiați într-un vas mai mare și presărați peste ei sarea și zahărul. Acoperiți vasul și lăsați gogoșarii în soluția de saramură de seară până dimineața. În acest timp, gogoșarii vor elibera un suc.
• Într-un borcan etanș, foarte bine spălat și uscat, așezați câteva frunze de țelină, 2-3 căței de usturoi și câteva boabe de piper și muștar.
• Adăugați jumătățile de gogoșari și felii de rădăcină de țelină.
• Deasupra, așezați crenguțe de țelină și adăugați restul de usturoi, piper și muștar.
• Turnați 80 ml de oțet peste gogoșari și adăugați sucul care s-a lăsat din gogoșari. Dacă lichidul nu este suficient pentru a acoperi gogoșarii, mai adăugați și restul de oțet.
• Închideți etanș borcanul și puneți-l într-un vas cu apă. Lăsați-l să fiarbă timp de 10-15 minute, apoi opriți focul.
• Acoperiți borcanul cu un capac și un șervet gros și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
• Gogoșarii murați pot fi păstrați pentru iarnă într-un loc rece și întunecat.

Acesta este un mod delicios de a conserva gogoșarii proaspeți pentru sezonul rece, pentru a vă bucura de gustul lor și de proprietățile lor nutritive și în timpul iernii.

O altă rețetă de gogoșari la fel de bună ca prima

Pentru că adevăratele gospodine caută foarte multe rețete de gogoșari, vă vom prezenta o altă rețetă la fel de bună ca prima.  Rețeta aceasta este diferită față de prima mai ales că aceasta nu presupune fierbere: Rețeta de gogoșari murați pentru iarnă „la rece” sună delicios și este o modalitate minunată de a păstra gustul proaspăt și aroma acestor legume pentru sezonul rece. Iată cum puteți prepara acești gogoșari murați:

• 5 kg de gogoșari
• 1 litru de oțet
• 500 g de zahăr
• Două linguri de boabe de piper
• 5 linguri de sare (sau după gust)

• Spălați gogoșarii și îndepărtați cotoarele. Apoi, tăiați gogoșarii în fâșii nu foarte subțiri.
• Așezați toți gogoșarii într-un vas mare.
• Peste gogoșari adăugați zahărul, oțetul, sarea și boabele de piper. Amestecați bine toate ingredientele pentru a se combina uniform.
• Lăsați amestecul de gogoșari, zahăr, oțet, sare și piper să stea în vas de dimineața până seara pentru a-și lăsa zeama.
• Gogoșarii pot fi păstrați la temperatura camerei, nu neapărat în frigider. Aceștia își vor lăsa suficientă zeamă pe parcursul zilei.
• După ce gogoșarii au lăsat zeama, puneți compoziția în borcane curate și sterilizate.
• Înfiletați capacele borcanelor și sigilați-le bine.
• Borcanele cu gogoșari în oțet se pot păstra într-un loc răcoros pentru a fi consumați în timpul iernii.

Această rețetă vă va permite să aveți gogoșari pentru iarnă murați delicioși și sănătoși în timpul sezonului rece, iar faptul că nu necesită fierbere îi păstrează prospețimea și textura. Buon appetito!