Cea mai bună zacuscă de ghebe. O rețetă ușoară și gustoasă

Iată cum poți să faci cea mai bună zacuscă de ghebe. O rețetă ușoară și gustoasă, dedicată celor care vor să aducă natura în bucătărie.

Rețetă pentru cea mai bună zacuscă de ghebe

Dacă ai avut parte de o plimbare prin natură în care ai adunat și câteva ghebe, felicitări poți face cea mai bună zacuscă de ghebe, exact cum o prepara bunica.

Rețeta este una destul de simplă și nu necesită abilitățile unui bucătar chef pentru a prepara această delicatesă culinară, ce încântă papilele gustative a multor români. Timpul de preparare este unul aproximativ de 120 de minute, iar dacă ai destule ghebe poți ajunge la un număr destul de mare pentru a umble câteva borcane și a avea o rezervă de zacuscă pentru zilele în care nu știi ce să gătești.

Ingredientul secret pentru a obține cea mai bună zacuscă de ghebe, sunt evident ghebele, iar pe lângă acestea mai ai nevoie de: 2 kilograme de ceapă, 2 kilograme de gogoșari, o jumătate de ardei capia, un borcan de pastă de tomate, câteva foi de dafin, în jur de 2 linguri jumătate de sare, opțional o jumătate de lingură de fulgi de ardei cayenne și puțin ulei.

După ce ai făcut rost de toate ingredientele necesare, poți începe prepararea pentru a obține cea mai bună zacuscă de ghebe.

Cum preparăm zacusca?

Pentru a prepara cea mai bună zacuscă de ghebe este necesar, ca în primul rând să spălăm borcanele și totodată să le sterilizăm în cuptorul cu microunde timp de 4 minute sau în cuptorul aragazului timp de 15 minute.

16:02, 21 Apr 2026

FOTO Cum se prepară cea mai delicioasă rețetă de conopidă cu brânză și mărar? Un preparat ingenios din bucătăria franțuzească

10:04, 17 Apr 2026

FOTO Cea mai delicioasă ruladă din piept de curcan. Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru a obține acest preparat rafinat!

Pentru a economisi mai mult timp, este recomandată sterilizarea borcanelor în cuptorul aragazului, deoarece în acesta încap mai multe borcane. Este de menționat că ambele metode de a steriliza borcanele sunt eficiente, însă cea care presupune sterilizarea borcanelor în cuptorul cu microunde necesită mai mult timp.

După ce ați sterilizat borcanele, este timpul să cureți ciupercile de impurități, urmând să le speli de mai multe ori, sub un jet de apă. Într-o oală mai adâncă, adăugați ciupercile bine spălate peste care puneți apă cât să le cuprindă pe toate, urmând să le punem la fiert la un foc mic spre mediu. Fierberea ciupercilor este gata, atunci când acestea se lasă la fundul oalei.

Folosind o strecurătoare, treceți ghebele sub un jet de apă, după care le lăsați la scurs. În timp ce ghebele se scurg de apă, adăugați într-un ceaun puțin ulei, iar când acesta s-a încălzit, adăugați puțină ceapă tocată și amestecați constant. După ce ceapa devine sticloasă, având margini ușor arămii, tocați ardeiul capia și gogoșarii, după care îi adăugați în ceaun.

Compoziția se lasă la un foc mediu, iar după o oră și jumătate adăugați sarea și foile de dafin. În același timp tocați ghebele, iar după ce le-ați tocat adăugați-le peste toată compoziția și lăsați-le la fiert în jur de 35 de minute.

După ce cele 35 de minute s-au scurs, adăugați pasta de tomate și opțional, fulgii cayenne, lăsând cam încă 20 de minute la fiert, amestecând constant.

Umpleți borcanele cu compoziția rezultată, după care le înfiletați foarte bine și le întoarceți cu capul în jos, peste care așezați o pătură care să le țină la cald. A doua zi zacusca este gata de gustat! Poftă bună!

Cea mai bună zacuscă de ghebe, făcută după rețeta bunicii. Această rețetă îți va lăsa gura apă și îți va încânta papilele gustative.