Cea mai delicioasă rețetă de biban de mare la cuptor. Secretul pentru a crea o cină delicioasă cu doar câteva ingrediente simple

Bibanul de mare este considerat un pește rafinat, cu o carne albă, fragedă și un gust subtil care îl face ideal pentru rețete simple, dar elegante. Află în rândurile următoare cum se prepară la cuptor, dar și ce ingrediente ai nevoie.

Prepararea lui la cuptor este una dintre cele mai populare și sănătoase metode, deoarece permite păstrarea texturii delicate și intensificarea gustului natural prin adăugarea unor arome bine alese. În combinație cu cartofii copți, crocanți la exterior și moi la interior, bibanul de mare la cuptor devine o alegere inspirată pentru o cină echilibrată, gustoasă și ușor de realizat, chiar și de către cei fără multă experiență în bucătărie.

Biban de mare la cuptor

Pentru început, este esențial să preîncălzești cuptorul la o temperatură de 200 de grade Celsius. Acest pas ajută la obținerea unei coaceri uniforme, atât pentru cartofi, cât și pentru pește. În timp ce cuptorul se încălzește, te poți ocupa de pregătirea cartofilor, care vor fi baza crocantă a acestei rețete. Curăță patru cartofi mari, apoi taie-i în rondele sau cuburi de dimensiuni potrivite, astfel încât să se coacă uniform. Așază-i într-o tavă de copt, presară sare și piper după gust, adaugă două lingurițe de rozmarin, de preferat proaspăt, și stropește-i cu ulei de măsline. Amestecă bine pentru ca fiecare bucățică de cartof să fie acoperită cu ulei și condimente, apoi introdu tava în cuptor pentru aproximativ 30–35 de minute, timp în care trebuie să amesteci din când în când pentru a te asigura că toți cartofii se rumenesc frumos pe toate părțile.

10:08, 01 Dec 2025

FOTO Iată cum să prepari o rețetă cu file de cod în sos de roșii și capere! Ai nevoie de doar câteva ingrediente!

În paralel, te poți ocupa de bibanii de mare. Alege două bucăți de aproximativ 500 de grame fiecare, care trebuie curățate temeinic, atât de solzi, cât și de organele interne. După curățare, clătește peștii sub jet de apă rece, apoi fă câteva crestături superficiale pe fiecare parte a peștelui. Acestea vor permite condimentelor și aromelor să pătrundă mai bine în carne. Asezonează bibanii cu sare și piper, atât în interior, cât și la exterior. Taie o lămâie în felii subțiri și introduce câteva felii în cavitatea abdominală a fiecărui pește, alături de usturoiul zdrobit și câteva crenguțe de rozmarin. Aceste ingrediente vor infuza peștele cu o aromă proaspătă și echilibrată, fără a-i acoperi gustul delicat.

Mod de preparare

După ce cartofii s-au rumenit suficient, poți introduce și peștele în cuptor. Așază bibanii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropește-i cu puțin ulei de măsline și adaugă câteva felii de lămâie deasupra. Coace-i timp de 20–25 de minute, până când pielea devine ușor aurie și carnea se desprinde ușor de pe oase. Dacă dorești o textură mai crocantă la exterior, poți activa funcția de grill în ultimele cinci minute. La final, scoate tava din cuptor și presară pătrunjel proaspăt tocat peste pește, pentru un plus de culoare și prospețime.

Preparatul este gata pentru a fi servit, alături de cartofii copți și, eventual, o salată verde sau un sos ușor pe bază de iaurt și usturoi. Dacă vrei să diversifici garnitura, poți adăuga în tavă, alături de cartofi, legume precum morcovi, dovlecei sau ardei gras, care vor aduce un plus de culoare și savoare.

Astfel, vei obține un preparat complet, bibanul de mare la cuptor fiind atât sănătos, cât și extrem de gustos – perfect pentru o seară în care vrei să te bucuri de ceva special fără a petrece ore în bucătărie.