Cheesecake copt, deliciul perfect. Două rețete inedite pentru desertul tău preferat

Rețeta de cheesecake copt a reușit să cucerească inimile iubitorilor de deserturi datorită texturii sale cremoase și a gustului inconfundabil. Acest desert rafinat, ușor de preparat acasă, este perfect pentru orice ocazie specială sau, pur și simplu, să îl pregătești pentru a te răsfăța. În plus, rețetele variate îți permit să adaptezi gustul după propriile preferințe, astfel încât fiecare poate găsi versiunea ideală.

Rețetă clasică de cheesecake copt

Ingredientele de bază ale acestui cheesecake copt clasic se regăsesc în aproape orice rețetă tradițională. Alte două rețete inedite sunt cele pentru batoanele de ciocolată de casă. Astfel, pentru blat ai nevoie de 200 de grame de biscuiți simpli, preferabil digestivi, 100 de grame de unt topit și 2 linguri zahăr brun. Pentru cremă trebuie să pregătești 500 de grame de cremă de brânză, 200 de grame de smântână pentru frișcă, 150 de grame de zahăr tos, 4 ouă medii, 1 plic de zahăr vanilat  și 1 lingură făină.

Pentru început, se zdrobesc biscuiții până se obțin firimituri fine. Se amestecă împreună cu untul topit și zahărul brun, apoi compoziția se presează într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt, formând un strat uniform. Tava se pune la frigider timp de 30 de minute pentru a se întări. Într-un bol mare, se bate brânza de tip cremă până devine omogenă. Se adaugă smântâna, zahărul tos și zahărul vanilat, amestecând bine compoziția până se integrează toate ingredientele. Se încorporează ouăle, unul câte unul, și se adaugă făina, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.

13:53

FOTO Prăjitura Opera – Rețetă delicioasă pentru cel mai fin și sofisticat desert franțuzesc

11:56

FOTO Prăjitura Pădurea Neagră – Rețeta pentru un desert spectaculos, simplu de făcut și delicios

Compoziția se toarnă peste blat, se nivelează suprafața și se introduce în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius. Cheesecake-ul se coace timp de 50-60 de minute, până când marginile sunt ușor rumenite, iar centrul rămâne puțin moale. Acest pas va asigura textura cremoasă specifică desertului. După coacere, se lasă la răcit în tavă și, ulterior, se pune la frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, pentru a se așeza aromele.

Rețetă cu lămâie și vanilie

Pentru cei ce doresc să adauge o notă fresh și revigorantă desertului lor, rețeta de cheesecake copt cu lămâie și vanilie este o alternativă perfectă. Prin urmare, pentru blat sunt necesare 220 de grame de biscuiți simpli, 110 grame de unt nesărat și 1 lingură de zahăr. Pentru crema de cheesecake cu lămâie și vanilie îți trebuie 500 de grame de cremă de brânză, 180 de mililitri de smântână lichidă, 130 de grame de zahăr fin, 4 ouă de mărime medie, coaja rasă de la 2 lămâi, 50 de mililitri de suc proaspăt stors de lămâie, 1 linguriță de extract natural de vanilie și 1 lingură de amidon. Dacă vrei să experimentezi aromele bucătăriei asiatice, poți încerca rețeta de paste chinezești.

Înainte de toate, biscuiții se mărunțesc până obții o pulbere fină. Se amestecă cu untul topit și zahărul, apoi se presează amestecul într-o tavă rotundă, de preferință cu fund detașabil, astfel încât să formezi un strat uniform. Lasă-l deoparte la frigider timp de 20-30 de minute pentru a se întări puțin. Într-un bol mare, se bat brânza cremă împreună cu zahărul fin, până când compoziția devine aerată. Se adaugă smântâna lichidă și se continuă amestecul. Odată ce se obține o compoziție omogenă, se încorporează ouăle, unul câte unul, pentru a asigura o integrare uniformă. La final, se adaugă coaja rasă de lămâie, sucul proaspăt stors, extractul de vanilie și amidonul, amestecând ușor până când toate aromele se îmbină perfect.

Mai departe, toarnă crema peste blat, nivelează suprafața și pune tava în cuptorul preîncălzit la 165 de grade Celsius. Coace cheesecake-ul timp de 55-65 de minute, având grijă să nu-l lași prea mult în cuptor. La fel, este important ca centrul să rămână puțin moale pentru a obține textura finală perfectă. După ce se scoate din cuptor, lasă-l să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-l la frigider cel puțin 4 ore, ideal peste noapte. Astfel, se intensifică aromele, iar desertul capătă textura specifică. Cele două variante de cheesecake copt pot fi adaptate pentru a satisface gusturile și preferințele fiecăruia.