Claudia Maria Eremia dezvăluie câteva secrete despre rețetele sale. Iată cum gătitul i-a schimbat viața

Claudia Maria Eremia dezvăluie câteva secrete despre rețetele sale, mărturisind că procesul de creație din bucătărie este profund personal și constant în transformare. După o provocare apărută în familie, Claudia a început să studieze alternative sănătoase la deserturile clasice.

Astăzi, fiecare preparat pe care îl creează are o poveste, o intenție și un ingredient special: grija față de sănătate. Inspirată de experiențele proprii, dar și de cerințele inedite ale clienților săi, Claudia oferă deserturi fără zahăr, gluten sau lactate, care surprind prin gust și calitate. Pentru ea, gătitul este un act de responsabilitate și iubire.

Claudia Maria Eremia dezvăluie câteva secrete despre rețetele sale și despre cum creează gusturi sănătoase

Claudia Maria Eremia dezvăluie câteva secrete despre rețetele sale, povestind cum totul a început în 2023, în urma unei situații personale:

„În 2023, după ce am realizat cele 12 zile sub îndrumarea Anei, a urmat ziua surorii mele, pe 3 mai. Și am fost pusă în fața unei provocări, deoarece a trebuit să îi fac eu un tort. Abia ce primise o interdicție de la medic și nu mai putea mânca zahăr sau gluten.”

Acest moment a marcat începutul unei căutări profunde, în care Claudia a început să studieze rețete fără gluten, fără lactate din lapte de vacă și fără zahăr, știind că aceste ingrediente provoacă inflamații în corp.

Rețetele pe care le creează acum reflectă atât nevoile celor din jur, cât și propriile preferințe. „Eu creez toate rețetele. Contează mult și ce poftă am în momentul respectiv. Recent am avut o clientă care mi-a spus că vrea să îi fac un tort Snickers cu fistic. A fost o provocare pentru mine, nu m-am gândit niciodată la asta. Dar așa au apărut și bomboanele Snickers Pistachio Royal. De la o idee apar mai multe produse”, a declarat ea.

Claudia controlează fiecare detaliu al procesului, de la alegerea ingredientelor până la gustul final. „Chiar și ciocolata este făcută de la zero de mine, din masă de cacao 100% belgiană, din unt de cacao de calitate extraordinară, unt de alune de pădure realizat tot de mine.”

Deserturi curate, fără compromisuri

Aceasta subliniează importanța alegerilor zilnice și a ingredientelor curate:

„Contează alegerile pe care le facem în fiecare zi. Dacă alegem produse dăunătoare, e absolut sigur că ne îmbolnăvim.”

În contrast, dulciurile Claudiei sunt construite pe baza unor principii clare: să nu conțină ingrediente artificiale, aditivi sau potențatori de aromă.

Inspirată și de experiențele internaționale, Claudia adaptează rețetele pentru a se potrivi stilului său sănătos:

„Produsele vegane nu sunt atât de periculoase. Am caise cu ciocolată și curmale umplute cu migdale coapte și apoi trase în ciocolată. M-am inspirat din ceva ce am mâncat în Israel și am adaptat rețeta astfel încât să nu conțină ingrediente periculoase. La mine nu conțin așa ceva.”

Unul dintre cele mai apreciate produse ale ei este reinterpretarea batoanelor Snickers:

„Am reinventat batoanele Snickers în versiunea sănătoasă. Scot pielița de pe migdale, și e un proces migălos. Le hidratez 72 de ore, le schimb apa, le depielitez, apoi le coc și le transform în pulbere fină ca să pot realiza aceste batoane.”

Acest nivel de atenție și dedicare se reflectă în fiecare produs final. Gustul este un criteriu esențial:

„După gust mă orientez foarte mult. Ajustez rețeta și în funcție de gustul pe care vreau să-l obțin. Dar, folosind produse de calitate, iese bun.”

Nu e de mirare că Claudia Maria Eremia dezvăluie câteva secrete despre rețetele sale cu aceeași pasiune cu care le și prepară.

Pentru mai multe detalii, urmăriți podcastul AICI!