Controale sanitar-veterinare intensificate în Iași înainte de Paște 2026

„Ca urmare a dispoziţiilor şi  instrucţiunilor tehnice transmise către DSVSA judeţene de către ANSVSA, în scopul  prevenirii apariţiei  de toxiinfecţii alimentare în perioada Sărbătorilor Pascale 2026, când în mod tradiţional consumul unor cantităţi de alimente de origine animală creşte, este absolut necesar dispunerea unor măsuri specifice, precum şi intensificarea controalelor sanitare veterinare în vederea verificării condiţiilor de igienă în care sunt produse, depozitate, transportate şi valorificate carnea de miel, ouăle destinate consumului uman, precum şi alte alimente de origine animală.

Acțiunile de control oficial vor viza următoarele tipuri de obiective:

Abatoare carne roşie şi carne de pasăre, unităţi procesare carne, unităţi procesare peste, unităţi procesare lapte şi produse lactate, unităţi ambalare ouă, depozite frigorifice şi de reambalare, pieţe agroalimentare, hipermarketuri, supermarketuri, carmangerii, măcelarii, pescarii, depozite alimentare, unităţi de alimentaţie publică(restaurante, restaurante cu autoservire, pizzerii, fast-food, etc), laboratoare de cofetărie patiserie, unităţi de panificaţie, magazine alimentare, pieţe/ târguri sezoniere, producători particulari de produse alimentare şi
operatori din domeniul mişcării și comercializării animalelor vii destinate sacrificării (ovine, caprine, porcine etc.), din exploatațiile de origine către abatoarele/unităţile de tăiere autorizate și a circulației cărnii rezultate din sacrificarea acestor animale,  în special a cărnii  provenite din sacrificarea ovinelor la nivelul exploatațiilor de animale.

Măsuri tehnico-administrative stabilite de către conducerea DSVSA IAŞI în scopul  prevenirii apariţiei  de toxiinfecţii alimentare în perioada Sărbătorilor Pascale 2026:

• Stabilirea unui program de lucru pentru perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale Catolice şi Sărbătorilor Pascale Ortodoxă în baza căruia toţi medicii veterinari din cadrul DSVSA Iaşi,
• Circumscripţiilor Sanitare Veterinare şi Pentru Siguranţa Alimentelor Oficiale (CSVSAO) să efectueze controale oficiale în echipe mixte, în scopul verificării modului în care sunt respectate condiţiile sanitare veterinare din toate pieţele agro-alimentare,  unităţile de abatorizare, centrele de sacrificare cu activitate temporară, unităţile de tranşare a cărnii, unităţi de procesare cărnuri, produse lactate , peste, unităţi de depozitare a alimentelor de origine animală, precum şi în unităţile de vânzare cu amănuntul, inclusiv în unităţile de alimentaţie publică. La nivelul DSVSA Iaşi cât şi la nivelul CSVSAO în perioada sus menţionată, va fi asigurată permanenta, inclusiv în zilele de sâmbătă duminică, va fi afişat programul de lucru, numele medicului veterinar responsabil şi numărul de telefon la care consumatorii pot sesiza orice aspecte privind nerespectarea normelor sanitare veterinare;
• În scopul asigurării protecţiei consumatorilor, DSVSA Iaşi va solicita, atunci când considera necesar, sprijinul altor instituţii competente de Ia nivel judeţean/local (primarii, consilii judeţene, ANAF, ANPC, IPJ, etc.) organizând acţiuni comune de control în unităţile care produc, procesează, depozitează, şi comercializează produse de origine animală, în limita competentelor stabilite de legislaţia în vigoare;
• Se vor efectua controale comune cu echipe mixte cu inspectori din cadrul  IPJ Iaşi,  în trafic cât şi la nivelul târgurilor de animale  pentru descurajarea comerţului ilegal de animale vii şi produse alimentare în spaţii neamenajate( inclusiv comerţul  stradal).
• Conducerea DSVSA Iaşi va dispune la nivelul judeţului Iaşi orice altă măsură, dacă situaţia o va impune, pentru prevenirea apariţiei unor episoade de toxiinfecţii alimentare în rândul consumatorilor cât şi pentru prevenirea apariţiei de focare de boală la animale.

Se vor avea în vedere următoarele aspecte tehnice:

• Sacrificarea mieilor se va realiza în unităţi de abatorizare, autorizate sanitar veterinar pentru sacrificarea de ovine, publicate pe site-ul ANSVSA.
• În cazuri excepţionale, sacrificarea mieilor se poate realiza şi în locurile organizate în condiţiile legii amenajate temporar, în care se va asigura supravegherea sanitară veterinară de către DSVSA Iaşi şi în care sunt  respectate condiţiile de igienă generală stabilite în Reg. (CE) nr. 852/2004   şi respectiv condiţiile de igienă specifice  stabilite în Reg. (CE) nr. 853/2004 ( cerinţe privind bunăstarea animalelor, gestionarea materialului cu risc specific – MRS).
• Funcţionarea locurilor de sacrificare a mieilor este permisă numai în perioada 30.03-11.04.2026 (premergătoare Paştelui Catolicsi Paştelui Ortodox), între orele 07:00 — 17:00.
• Este interzisă organizarea şi amenajarea locurilor speciale pentru sacrificarea mieilor în zonele în care au fost impuse sau se vor impune restricţii din motive de sănătate ale animalelor.
• În cazul în care, în baza unei analize detaliate se dispune organizarea şi amenajarea locurilor speciale pentru sacrificarea mieilor, responsabilitatea privind garantarea siguranţei alimentelor, revine DSVSA Iaşi şi   autorităţilor locale organizatoare.

În cazul mieilor destinaţi sacrificării se vor avea în vedere următoarele cerinţe:

• controlul stării de sănătate a animalelor şi admiterea pentru sacrificare în vederea consumului public numai a animalelor identificate, conform legislaţiei în vigoare, care sunt sănătoase,
• crescute în gospodarii, ferme şi localităţi îndemne de boli transmisibile şi sunt din afară zonelor de restricţie/protecţie/supraveghere, conform situaţiei epidemiologice actualizate în mod permanent;
• verificarea respectării regulilor de bunăstare a animalelor în timpul transportului (conform prevederilor Reg. (CE) nr. 1/2005) şi în timpul tăierii, în toate unităţile aprobate pentru tăierea mieilor (conform prevederilor Reg. (CE) nr. 1099/2009), inclusiv verificarea modului de completare al formularelor de mişcare;
• transportul mieilor trebuie efectuat numai în mijloace auto autorizate sanitar veterinar, iar animalele vor fi însoţite de certificate veterinare care să ateste sănătatea acestora, precum şi de documente care să cuprindă informaţii despre lanţul alimentar.

Carnea de miel

• loturile de carne de miel trebuie livrate din abatoare însoţite de certificate sanitare veterinare, conform modelului stabilit în Ordinul ANSVSA nr. 10/2008 privind aprobarea Normei sanitare veterinare care stabileşte procedura pentru marcarea certificarea sanitară veterinară a cărnii proaspete şi marcarea produselor de origine animală destinate consumului uman, cu modificările completările ulterioare;
• marcarea cărnii (carcaselor) de miel rezultată în urma sacrificărilor în abatoarele autorizate sanitar veterinar pentru schimburi intracomunitare se realizează cu o marcă de sănătate de formă ovală, cu respectarea prevederilor Ordinului preşedintelui ANSVSA nr. 10/2008, cu modificările şi completările ulterioare;
• carnea de miel rezultată în urma sacrificărilor în spaţiile/locurile amenajate temporar va fi obţinută numai la cererea directă a consumatorilor şi nu poate fi livrata către alte unităţi din domeniul alimentar înregistrate/autorizate sanitar veterinar;
• marcarea cărnii (carcaselor) de miel rezultate în urma sacrificărilor în spaţiile/locurile amenajate temporar va fi realizată de către medici veterinari oficiali desemnaţi  prin decizia conducerii DSVSA Iaşi, cu o marcă de sănătate de forma rotundă, cu un diametru de 3,5 cm, în interiorul căreia să fie înscrise: indicativul judeţului urmat de codul numeric acordat de DSVSA  Iaşi.
• este interzis: transportul cărnii de miel cu mijloace de transport neautorizate sanitar veterinar, fără temperatura adecvată şi  în condiţii de igienă necorespunzătoare ; depozitarea şi comercializarea cărnii de miel în spaţii improvizate, în care nu sunt asigurate : o temperatură adecvată şi condiţii de igienă corespunzătoare.

Echipele mixte (formate din reprezentanţi ai Serviciului Control Oficial Siguranţa Alimentelor/Serviciului Control Oficial Sănătate şi Bunăstare Animală), constituite, vor efectua controale oficiale asupra transporturilor de miei vii, având drept scop:

– verificarea condiţiilor de igienă, a dezinfecţiei şi a documentelor de autorizare ale mijloacelor auto sanitar veterinar utilizate pentru transportul acestor animale;

– documentele însoţitoare ale animalelor (certificate veterinare care să ateste sănătatea mieilor, precum şi documentele care să cuprindă informaţii despre lanţul alimentar.

Ouă şi produse din ouă destinate consumului uman

• producătorii, comercianţii care valorifica ouă pentru consum uman, ce provin de la nivelul fermelor producătoare şi al centrelor de ambalare ouă, trebuie se fie supuse autorizării/înregistrării sanitare veterinare, conform legislaţiei în vigoare;
• transportul ouălor trebuie efectuat numai în mijloace auto autorizate sanitar veterinar, iar pe întreaga perioadă de depozitare şi comercializare trebuie asigurate condiţii de temperatură şi igiena corespunzătoare;
• ouăle cu coaja crăpată sau lovite vor fi retrase de la vânzare sii dirijate către o unitate de neutralizare, sau vor fi prelucrate tehnic.
• ouăle trebuie să fie marcate cu codul producătorului, să provină din centre de ambalare ouă autorizate în conformitate cu cerinţele Reg. (CE) nr. 589/2008 privind standardele de comercializare a ouălor, cu modificările completările ulterioare;
• examenul ovoscopic va fi efectuat de către personalul sanitar veterinar din cadrul CSVSAO pentru ouăle valorificate în pieţele agroalimentare .

Lapte şi produse din lapte

– comercializarea laptelui şi a brânzeturilor în pieţele agroalimentare şi târguri, de către producătorii agricoli, se realizează în baza documentelor de înregistrare sanitare veterinară, eliberate de către DSVSA judeţene, conform prevederilor Ordinului prevdintelui ANSVSA nr.111/2008, cu modificările completările ulterioare;

– laptele crud destinat vânzării directe către consumatorul final, sau prelucrării în brânzeturi trebuie se provină numai de la animale sănătoase, care nu suferă de boli ce pot fi transmise la om prin intermediul laptelui, crescute în exploataţii autorizate/înregistrate sanitar veterinar;

– micii producători care vând direct lapte crud către consumatorul final în pieţe trebuie să deţină fise de sănătate, care să ateste starea de sănătate a animalelor de la care a fost obţinut laptele, completate de către medicii veterinari din localităţile de origine, conform prevederilor Ordinului prevdintelui ANSVSA nr. 111/2008, cu modificările şi completdrile ulterioare;

– brânzeturile destinate comercializării directe către consumatorul final de către micii producători pot fi expuse la vânzare, în spaţiile special amenajate în pieţe agroalimentare şi târguri, în vitrine destinate acestui scop, în recipiente (tăvi) confecţionate din materiale necorodabile, uşor de curăţat igienizat (plastic, inox, ceramică, etc);

– brânzeturile trebuie protejate corespunzător împotriva contaminării pe durata transportului şi a expunerii la vânzare către consumatorul final (de exemplu: în recipiente din material plastic, pungi din plastic incolore, etc). Sunt permise transportul şi păstrarea în vederea vânzării directe către consumatorul final a brânzeturilor, în recipiente confecţionate tradiţional din lemn (puţini), cu condiţia ca acestea să fie curate şi identificate corespunzător, pentru prevenirea contaminării şi asigurarea trasabilităţii produselor;

– comercializarea directă către consumatorul final în pieţele agroalimentare târguri, a brânzeturilor obţinute de micii producători se va face numai în ambalaje de desfacere corespunzătoare, de unică folosinţă (pungi de plastic alimentare, hârtie cerată alimentară etc.), sau alte tipuri de recipiente curăţate, igienizate corespunzător.

În vederea asigurării trasabilităţii brânzeturilor comercializate către consumatorul final, acestea trebuie să fie însoţite de informaţii scrise din partea producătorului, care se conţină menţiuni referitoare la denumirea produsului, numele producătorului, locul producerii, data obţinerii, etc.

Laptele şi brânzeturile obţinute de către micii producători trebuie să fie sigure pentru sănătatea consumatorilor să nu conţină germeni patogeni care să produce toxiinfecţii alimentare la om.

Peştele şi produsele din pescuit

Spaţiile şi  locurile în care se comercializează peştele şi produsele din pescuit trebuie să îndeplinească condiţiile de igiena şi să fie înregistrate sanitar veterinar, conform prevederilor Ordinului preşedintelui ANSVSA nr. 111/2008, cu modificările şi completările ulterioare.

Cu ocazia controalelor se va verifica dacă:

• sunt respectate cerinţele legislaţiei în vigoare cu privire la transportul, depozitarea şi comercializarea peştelui produselor din pescuit;
• gheaţa utilizată pentru menţinerea temperaturii peştelui şi produselor din pescuit proaspete, pe întreaga durată de expunere spre comercializare, este în cantitate suficientă şi este obţinută numai din ape potabilă;
• se poate asigura trasabilitatea temperaturii peştelui şi produselor din pescuit prin etichete  şi alte documente însoţitoare, inclusiv dacă acestea provin din acvacultura (sistem de creştere controlată) sau au fost pescuite din mediul sălbatic;peştele şi produsele din pescuit nu trebuie să fie cu paraziţi vizibili,          respectiv corespunzătoare din punct de vedere organoleptic.

Controalele oficiale în spaţiile şi locurile în care se comercializează peştele şi produsele din pescuit vor fi intensificate în perioadele premergătoare  Sărbătorilor religioase de Florii catolice şi ortodoxe).

Alte produse sau alimente de origine animală

Medicii veterinari oficiali care asigura supravegherea sanitară veterinară a pieţelor agroalimentare, în care producătorii particulari expun spre vânzare produse sau alimente de origine animală, vor interzice comercializarea produselor care nu sunt însoţite de documente care să ateste provenienţa acestora şi a alimentelor care, în urma controlului sanitar veterinar, au fost declarate necorespunzătoare.

Se va interzice comercializarea produselor şi a alimentelor de origine animală în spaţii improvizate, nesupuse controlului sanitar veterinar, sau în sistem de vânzare stradal, în care nu este asigurată o temperatură şi o stare de igienă corespunzătoare.

MĂSURILE CE TREBUIE APLICATE PENTRU PREVENIREA RĂSPÂNDIRII PESTEI PORCINE AFRICANE (PPA). PRECUM ŞI PESTEI MICILOR RUMEGĂROARE (PMR) ȘI FEBREI AFTOASE

Având în vedere:

• situația epidemiologică sub raportul pestei porcine africane (PPA) și Pestei Micilor Rumegătoare (PMR) pe teritoriul României;
• apariția unor focare de pestă porcină africană (PPA), Pestei Micilor Rumegătoare (PMR) și febrei aftoase în țările vecine, conform datelor publicate de către Organizația Mondială pentru Sănătate Animală

În vederea prevenirii propagării PPA, Pestei Micilor Rumegăroare (PMR) precum și pentru prevenirea apariției febrei aftoase pe teritoriul României, se dispune intensificarea controalelor oficiale și aplicarea unor măsuri privind monitorizarea circulației pe teritoriul național a:

• porcinelor vii între exploatații și de la exploatații cu status conform către abatoarele autorizate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor, care au fost desemnate conform prevederilor Art. 44 alin. (1) din Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2023/594, cu modificările și completările ulterioare;
• cărnii de porc și a produselor obținute din carne de porc, sau care conțin carne de porc, în conformitate cu prevederile Regulamentului de punere în aplicare (UE) 2023/594 și ale Regulamentului delegat (UE) 2020/687, cu modificările și completările ulterioare.

Astfel, în perioada 30 martie 2026 – 11 aprilie 2026 vor fi organizate controale oficiale pentru verificarea modului de respectare, de către operatorii din sectorul alimentar, a prevederilor legale pesta porcină africană (PPA).

În acest sens, la nivelul DSVSA Iaşi, au fost constituite echipe mixte (formate din reprezentanţi ai Serviciului Control Oficial Siguranţa Alimentelor/Serviciului Control Oficial Sănătate şi Bunăstare Animală), care, în colaborare cu reprezentanţii Inspectoratului de Poliţie, vor efectua controale oficiale având drept scop: verificarea modului de respectare a cerinţelor legislaţiei Uniunii Europene aplicabile comerţului cu porcine vii, precum şi a măsurilor privind restricţionarea mişcărilor de porci vii, ca urmare a apariţiei şi evoluţiei unor focare de PPA;

Aceste controale oficiale vor avea un caracter nediscriminatoriu şi se vor desfăşura  în trafic, în vederea verificării mijloacelor de transport a porcinelor vii;

Pe toată perioadă se va avea în vedere  evoluţia Febrei Aftoase în Ungaria, vor fi respectate prevederile Deciziei Comisiei 496/2025, și a instrucţiunilor  tehnice mereu actualizate ale  ANSVSA, privind circulaţia animalelor din speciile afectate de boală.

Dispoziţii finale

În cazul în care, cu ocazia controalelor oficiale se constată că, în pieţele agroalimentare, unităţile de depozitare şi comercializare a alimentelor de origine animală precum şi în unităţile de alimentaţie publică, nu sunt respectate condiţiile sanitare veterinare de funcţionare, DSVSA Iaşi va  aplica măsura suspendării temporare a activităţii acestor unităţi, până la remedierea tuturor deficientelor, precum şi sancţiuni în conformitate cu prevederile HG nr. 984/2005, cu modificările şi completările ulterioare (inclusiv reţinerea oficială a produselor neconforme).

În cazul în care există suspiciuni cu privire la substituirea speciilor de peşti, sau în situaţia în care există dubii cu privire la încadrarea alimentelor în parametrii de siguranţă şi de calitate prevăzuţi de legislaţia în vigoare, medicii veterinari oficiali pot preleva probe, conform prevederilor Ordinului ANSVSA nr. 35/2016, cu modificările  şi completările ulterioare.

DSVSA Iaşi va informa  în timp util  consumatorii cu privire la punctele de sacrificare organizate temporar  la nivelul judeţului Iaşi, iar rezultatele controalelor oficiale efectuate în unităţile supuse verificărilor în perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale, vor fi comunicate prin  persoana cu atribuţii  de comunicare cu mass-media.

Reamintim cetățenilor  numărul de telefon la care este asigurat serviciul de permanență  la D.S.V.S.A. IAŞI , respectiv  02322607, fax 0232 207 305, iar numărul de TELL VERDE gratuit este 0800800096, unde consumatorii pot sesiza şi notifica nereguli privind siguranța alimentelor şi sănătatea animalelor”, au transmis reprezentanții DSVSA Iași.