Cum se face vinul din soc? Află rețeta tradițională și beneficiile florilor!

Dacă nu știi cum se face vinul din soc, trebuie să încerci rețeta tradițională pentru a avea parte de un gust autentic. Vinul din flori de soc este o băutură tradițională apreciată pentru aroma sa și gustul ușor acidulat. Preparat corect, acesta poate fi obținut chiar acasă, din ingrediente simple, iar florile de soc aduc nu doar savoare, ci și proprietăți recunoscute pentru sănătate.

Florile de soc sunt folosite pentru prepararea băuturilor fermentate, siropurilor sau ceaiurilor. Vinul din flori de soc este una dintre cele mai populare rețete tradiționale, mai ales în sezonul cald, când florile sunt proaspete. Pe lângă gustul plăcut, florile de soc sunt cunoscute pentru conținutul lor de substanțe active benefice organismului, motiv pentru care această băutură este apreciată atât pentru gust, cât și pentru proprietățile sale.

Află cum se face vinul din soc

Pentru prepararea a 50 de litri de vin din soc este nevoie în primul rând de o damigeană potrivită pentru această cantitate și o oală de aproximativ 10 litri pentru a încălzi apa. Ca ingrediente avem nevoie de 8 kilograme de zahăr, 8 lămâi medii, 1-2 linguri de drojdie de bere și aproximativ 50 de flori de soc, din care se îndepărtează cozile pentru a evita gustul amar.

17:04

FOTO Află cum se face dulceața de măceșe! Rețeta tradițională din zona Transilvaniei

15:43, 19 Dec 2025

FOTO Rețeta de cremă de gălbenele cu ulei de măsline. Află întreg modul de preparare

Procesul începe prin încălzirea a circa 5 litri de apă, timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă treptat zahărul, câte un kilogram, amestecând continuu până la dizolvarea completă, fără a opri focul. După dizolvarea a aproximativ 5 kilograme de zahăr, amestecul se toarnă cu grijă în damigeană, având grijă să nu fie prea fierbinte.

Lămâile se tăiate în felii rotunde și apoi în jumătate, după care se adaugă peste sirop, alături de florile de soc. Separat, se încălzesc din nou aproximativ 5 litri de apă, în care se dizolvă restul de 3 kilograme de zahăr. Apa trebuie să fie suficient de caldă, cât să poată fi ținut degetul în ea. În apa călduță se dizolvă bine drojdia de bere.

După aceea, se completează cu apă rece până la 10 litri, se amestecă timp de un minut și se toarnă în damigeană. Se completează cu apă rece până aproape de gura damigenei, lăsând liber aproximativ un lat de palmă. Pentru obținerea vinului este nevoie de barbotarea lui cu un furtun de aproximativ 4-5 ori, procedeu care se repetă de 3-4 ori pe zi timp de 2 zile.

Fermentarea depinde de temperatură, cantitatea de zahăr și drojdie. După 3 zile, băutura poate fi consumată ca suc. După 5-7 zile își pierde din dulceață și devine ușor înțepătoare, iar după 10-14 zile poate fi consumată ca vin.

Ce proprietăți au florile de soc

Florile de soc sunt recunoscute pentru aroma lor intensă și conținutul bogat în compuși activi, precum flavonoide, uleiuri volatile, acizi organici și antioxidanți. Acestea sunt cunoscute pentru efectul lor sudorific, fiind folosite frecvent în răceli și gripe, deoarece ajută la eliminarea toxinelor din organism.

De asemenea, au proprietăți antiinflamatoare și diuretice, sprijinind funcționarea sistemului urinar. Consumul moderat de preparate din flori de soc poate contribui și la susținerea sistemului imunitar.

În vinul din flori de soc, aceste proprietăți se păstrează parțial, fiind completate de procesul de fermentație, care oferă băuturii un gust specific și o aromă naturală. Tocmai de aceea, vinul din flori de soc rămâne una dintre cele mai apreciate băuturi tradiționale preparate în casă.

Astfel, dacă nu știi cum se face vinul din soc, rețeta tradițională este cea mai bună, iar dacă este urmată cu fiecare pas, rezultatul o să fie unul plăcut.