Cum se prepară cea mai simplă salată cu bulgur. Ce beneficii aduce organismului ingredientul

Ușoară, sățioasă și plină de nutrienți, salata de bulgur este alegerea perfectă pentru prânz sau cină. Combină cerealele integrale cu legume proaspete și un dressing aromat, oferind un gust delicios și o explozie de culori în farfurie.

Salata de bulgur este o rețetă sănătoasă și versatilă, inspirată din bucătăria orientală, ideală pentru cei care vor să mănânce echilibrat și gustos. Bogată în fibre, vitamine și proteine vegetale, această salată este potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale. Poate fi servită ca fel principal vegan, garnitură pentru carne sau pește, sau chiar ca gustare la birou.

Cum se prepară cea mai simplă salată cu bulgur

Conform istoricilor, salata tabbouleh sau salata de bulgur era deja mâncată de oamenii care trăiau în munții din Liban și Siria acum mai bine de 4000 de ani. Așadar, această rețetă de salată tabbouleh are o istorie impresionantă.

13:53, 18 Nov 2025

FOTO Rețetă pentru un bulgur simplu – Garnitură delicioasă și sănătoasă, de încercat măcar o dată

Dacă te întrebi de unde vine numele, atunci trebuie să mai știi că acesta vine din arabă, mai exact de la „taabil”, care înseamnă a condimenta. Secretul pentru a obține cel mai bun și gustos preparat este să folosești produse proaspete. Așadar, este recomandat să cumperi pătrunjel verde proaspăt, dar și cele mai bune roșii pe care le poți găsi în piață sau le ai în grădină.

Pe lângă vitaminele și mineralele pe care le conțin ingredientele proaspete din această salată, bulgurul este o sursă fantastică de proteine, fibre și minerale esențiale. Desigur, uleiul de măsline este foarte important, așa că este recomandat să folosești unul de calitate. Un alt preparat delicios la care poți folosi unt este musacaua de legume.

În zilele noastre, salata tabbouleh este sinonimă cu bucătăria libaneză, însă trebuie să știi că acest preparat se găsește și în bucătăria turcească (kisir), în cea cipriotă (tambouli), dar și în cea armenească (eetch).

Vei avea nevoie de 100 grame bulgur fin; 200 grame pătrunjel- recunoscut pentru bogăția de vitamina C, proprietăți detox și reglator al tensiunii arteriale; 4 crenguțe de mentă proaspătă; 3 linguri de ulei de măsline; 2-3 roșii; o legătura de ceapă verde sau cam 10 cm de praz; sucul de la o lămâie, sare și puțin piper.

Mod de preparare

Pentru început se pune într-un bol bulgurul și se toarnă apa clocotită peste el, cât să-l acopere și se lasă până își dublează volumul, se spală bine pătrunjelul și se usucă cu un prosop, se îndepărtează codițele și se toarcă mărunt, se taie și ceapa verde fin, iar apoi luăm frunzulițe de mentă și se taie mărunt, roșiile vin tăiate cubulețe.

Se așază toate ingredientele într-un bol mare, peste care se toarnă bulgurul, se face un dressing din ulei, suc de lămâie și sare, se amestecă bine ingredientele și se lasă să se pătrundă măcar 30 de minute.

Poți servi acest preparat simplu, ca și aperitiv sau ca și garnitură pentru alte feluri de mâncare. Este extrem de simplu de preparat și aduce prospețime și culoare. Pentru zilele răcoroase, poți încerca să faci o slănină de porc la borcan.

Consumul de bulgur îmbunătățește sănătatea inimii și a aparatului cardiovascular, și reduce riscul de accidente vasculare cerebrale, datorită conținutului bogat în fibre în primul rând.

Contribuie la controlul glicemiei, prin reducerea rezistenței la insulină și a senzației de sațietate, susține digestia și flora intestinală. Contribuie la scăderea în greutate prin aportul de fibre, susținerea florei bacteriene și senzației de sațietate. Prin urmare, salata de bulgur are numeroase beneficii asupra sănătății.