Cum se prepară mușchiulețul de porc la cuptor? Cum să pui hârtia de copt pentru a obține un preparat fraged și gustos

Mușchiulețul de porc la cuptor este una dintre rețetele preferate ale românilor, acesta se face destul de ușor, având un gust delicios. Află în rândurile următoare cum se gătește, dar și de ce se folosește hârtia de copt pentru a-l înveli.

Pentru a obține cel mai bun mușchiuleț de porc la cuptor, este important să facem două lucruri esențiale: mai întâi să îl prăjim timp de câteva minute la tigaie, iar apoi, în timp ce îl punem la cuptor, să îl învelim în hârtie de copt. Află în rândurile următoare ce ingrediente ai nevoie, dar și cum se prepară.

RomaniaTV

Bobonete, în doliu, în ziua de Paște. Vestea tristă pe care le-a dat-o fanilor: Drum bun! Ce seară ți-ai ales, fix stilul tău!

Observatornews.ro

Azi este Lunea Albă din Săptămâna Luminată, ziua în care se deschid porţile Raiului. Tradiţii şi superstiţii în a doua zi de Paşte

Mușchiuleț de porc la cuptor în hârtie de copt

Pentru a pregăti un mușchiuleț de porc fraged și aromat, trebuie să începi prin a-l curăța atent de membrană și pielițe, astfel încât să își păstreze forma în timpul gătitului. După această etapă esențială, se asezonează fiecare bucată cu sare și piper, ajustând cantitatea după gust. Se lasă deoparte pentru a permite condimentelor să pătrundă în carne, timp în care se pregătește un amestec delicios de unt topit, boia afumată și usturoi granulat. Această combinație va contribui la obținerea unei arome intense și a unei texturi suculente.

În continuare, se pune o tigaie pe foc mare sau pe cea mai ridicată treaptă a plitei electrice. Se adaugă puțin ulei, apoi se așază fiecare mușchiuleț în tigaie. În această fază, scopul nu este să gătim complet carnea, ci să formăm o crustă rumenă care să sigileze sucurile în interior. Prin urmare, fiecare bucată se prăjește aproximativ două minute pe fiecare parte și câteva secunde pe laterale. Această tehnică asigură o textură perfectă, menținând în același timp frăgezimea cărnii.

După ce mușchiulețele sunt sigilate corespunzător, se scot pe un grătar și se pregătește tava pentru cuptor. Se poate folosi orice tavă suficient de mare pentru a acomoda carnea, iar pentru a evita lipirea, se tapetează cu hârtie de copt. Prima bucată se așază în centru și se unge generos cu jumătate din untul condimentat, acoperind-o uniform pe toate părțile. Se împachetează cu grijă, unind lateralele și sigilând extremitățile, astfel încât să rețină aromele în timpul coacerii. Se repetă aceeași procedură și pentru a doua bucată, care se așază lângă prima, urmând același proces de ungere și împachetare.

Mod de preparare

Cu mușchiulețele pregătite, tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C. Primele 12 minute, carnea se gătește împachetată în hârtie de copt, ceea ce permite untului și condimentelor să pătrundă în fibrele cărnii, menținând suculența. După această perioadă, tava se scoate, se desface hârtia și se introduce din nou în cuptor pentru încă cinci minute. Această etapă finală ajută la formarea unei suprafețe frumos rumenite, oferind mușchiulețului un aspect apetisant și o aromă desăvârșită.

În total, timpul de coacere este de 17 minute, dintre care primele 12 sunt dedicate păstrării umidității și intensificării gustului, iar ultimele cinci asigură o finisare perfectă. Odată scos din cuptor, mușchiulețul are o crustă frumoasă, este bine pătruns, dar păstrează o textură suculentă și o aromă bogată. Această metodă de preparare echilibrează perfect frăgezimea și savoarea, oferind un preparat care se topește în gură. Servit imediat după scoaterea din cuptor, acest mușchiuleț de porc este ideal atât pentru o masă festivă, cât și pentru un prânz deosebit, impresionând prin simplitatea tehnicii și complexitatea gustului.

Mușchiulețul de porc la cuptor, învelit în hârtie de copt, este un preparat absolut delicios. Acesta se prepară destul de ușor și, de asemenea, reușește să își păstreze frăgezimea, dar și gustul, doar dacă mai întâi îl prăjim pentru câteva minute.