Fructul care face ravagii în România! Adevărul despre Kaki, fructul zeilor

Fructul care face ravagii în România! Adevărul despre Kaki, fructul zeilor. Persimmon (Kaki) este fructul care a umplut rafturile tuturor marketurilor din România. Oamenii îl cumpără și îl mănâncă în neștire, dar știți care sunt beneficiile lui?

La aspect, seamănă cu o roșie. La textură, cu o piersică sau chiar pepene galben. Este potrivit pentru cocktail-uri, în salate, ba chiar și în rețete de deserturi. Se poate consuma atât proaspăt, cât și uscat. Vorbim despre kaki sau piersica japoneză, persimona. Fructul cu look exotic este în plin sezon iarna, așa că ar fi bine să profiți de el în săptămânile ce urmează. Un kaki bine copt este o încântare pentru papilele gustative. Aproape că se topește în gură.

Copacii în care cresc poartă numele Diospyros, care vine din greaca antică semnificând “fructul divin” sau “hrana lui Zeus”. Fructele kaki sunt bogate în beta-caroten și minerale (sodium, magneziu, calciu și fier), iar studiile au descoperit că au de două ori mai multe fibre decât merele. În plus, conțin mulți fenoli importanți în menținerea unei inimi sănătaose.

Ingrediente (pentru 4 portii):

1 lingura ceapa rosie tocata
60ml + 2 linguri suc proaspat de portocale
1 lingura otet de vin
1 lingurita miere
sare si piper
60ml ulei de alune
60ml ulei vegetal
2 nasturel
4 andive rosii, tocate fin
80g alune de padure, prajite si tocate
2-3 fructe kaki (Fuyu) curatate de coaja si taiate in 8 felii
100g branza de capra taiata felii mici
Amesteca intr-un bol ceapa, sucul de portocale, otetul, mierea, uleiul, sare si piper. Adauga andivele si nasturelul in bolul cu dressingul si amesteca usor. Apoi pune si alunele. Transfera totul pe un platou mare si pune pe margine, alternand, feliile de kaki si de branza.