Gutuile galbene – beneficii și proprietăți. Cum pot fi gătite gutuile

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Gutuile galbene sunt fructele vedetă ale sezonului rece. Sunt bogate în nutrienți, conțin vitamine esențiale pentru buna funcționare a organismului și minerale importante pentru sănătate. Vezi ce proprietăți și beneficii au fructele toamnei, dar și cum poți consuma cele mai bune gutui.

Consumul regulat de gutui asigură un stil de viață sănătos și o dietă echilibrată, deoarece fructele conțin minerale precum calciu, fosfor, magneziu, zinc dar și vitamina A, B și C. Dacă sunt consumate proaspete, gutuile ajută la o bună funcționare a ficatului, iar dacă sunt consumate sub formă de gem de gutui, jeleu, peltea sau dulceață de gutui, fructele pot fi adevărate stimulente pentru organism.

Proprietățile gutuilor galbene

Gutuiul este pomul fructifer ce poate ajunge la o înălțime de până la 8 metri, are frunze ovate și păroase pe partea inferioară, flori mari, iar fructele mari cu semințe multe. Pulpa gutuilor este densă, dură, dar foarte parfumată. Acestea au ca proprietăți: antioxidanți, astrigenți, antialergice, emoliente, tonice, vitaminizante, antiminizante, antihemoragice, îmbogățesc sistemul imunitar, stimulează apetitul.

Ce beneficii au gutuile?

Conform studiilor efectuate, antioxidanții din compoziția gutuilor luptă împotriva radicalilor liberi și ajută la distrugerea celulelor canceroase. Granulele din pulpa de gutuie conține astrigenți naturali, iar asta ajută la protejarea membranelor mucoase și legătura dintre toxinele care duc la apariția chimicalelor din colon și a cancerului.

Datorită proprietăților antivirale, gutuile sunt un aliment ajuvant pentru gripă și răceală, pentru febră și alte bacterii patogene.

Conform unui studiu efectuat la șobolani cu colită ulceroasă, extractul și sucul de gutui a ajutat semnificativ la reducerea deteriorării țesutului colonului. Fructele pot proteja țesutul intestinelor împotriva daunelor provocate de bolile inflamatorii ale intestinului, precum colita canceroasă.

Gutuile au conținut scăzut în csalorii, aproximativ 57 de calorii pentru 100 de grame, au foarte puține grăsimi saturate, colesterol și sodiu, iar asta le transformă în alegerea ideală pentru o dietă sănătoasă.

Au proprietăți antioxidante și au în compoziție polifenoli, iar asta ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire și la prevenirea bolilor cardiovasculare. Gutuile sunt un adjuvant împotriva radicalilor liberi.

Datorită fluidelor pe care le eliberează în corp, gutuile consumate în stare pură, dar și fierte sau coapte în cuptor, înlătură stările de greață și răul de mare.

Pentru că stimulează pofta de mâncare, gutuile sunt considerate un aliment de nădejde pentru combatere anemiei. Acestea pot fi consumate în combinație cu miere de albine, mere sau morcovi și pot fi introduse în dieta copiilor și adolescenților anemici.

Curiozități despre gutui

În anumite zone din Elveția și Franța, gutuile sunt folosite pentru aromatizarea anumitor băuturi alcoolice, care sunt folosite ulterior drept digestive.

În Grecia Antică, fructele erau considerate un simbol al fertilității. Conform credinței, grecii erau de părere că femeile gravide care mănâncă gutui în sarcină vor naște copii inteligenți.

Gutuile sunt folosite și pentru vopsirea fibrelor naturale. Din cojile și semințele de gutui se obțin vopseluri tempera. În China și Coreea, gutuile sunt tăiate în bucăți mai mici, uscate și apoi folosite pentru prepararea ceaiurilor aromate. Ulterior, ceaiurile sunt consumate în combinație cu ceaiul verde și mierea de albine.

Galbena gutuie este folosită de sute de ani și pentru a elimina respirația urât mirositoare.

Cele mai bune rețete de gutui galbene sunt: Dulceața de gutui, gemul de gutui, peltea de gutui, marmelada de gutui, compotul de gutui, lichiorul de gutui, tarta de gutui, gutuia coaptă, plăcinta de gutui și mâncarea de gutui cu carne de pui.