Ingrediente pentru supa de broccoli

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Supă de broccoli nu este doar gustoasă şi hrănitoare însă ajuta la prevenirea apariţiei cancerului. Broccoli conţine o mulţime de nutrienţi şi antioxidanţi care scad riscul de cancer. Tocmai de aceea este indicat să-l consumi cât mai des.

Ingrediente:

• 1 ceapă mică, tocata
• 2 tulpini de ţelina Apio, tocate mărunt
• 2 cartofi medii, curăţaţi şi tăiaţi cubuleţe
• 500g broccoli
• 1 litru supa clară de legume
• 1 cana de lapte de soia neîndulcit
• 2 linguriţe turmeric
• 2 linguri de ulei de măsline
• sare
• piper

Cum se prepară supa de broccoli:

Într-o oală încăpătoare adauga uleiul, ceapă, ţelina şi morcovii. Căleşte totul timp de două-trei minute sau până când ceapă devine translucidă. Adaugă apoi laptele de soia şi supa de legume. Când începe să clocotească adauga şi cartofii şi broccoli. Lasă totul să fiara până când legumele se înmoaie. Adaugă apoi turmericul, o linguriţă de sare şi puţin piper.

Stinge focul şi lasa supa să se răcească până când ajunge la temperatura camerei. Adaugă apoi supă în blender şi paseaz-o până obţii o cremă fină. Pune-o din nou pe foc şi asezonează după gust cu sare şi pieper.

Serveşte supa crema de broccoli cu crutoane de pâine Dacă nu ţii post, o poţi servi cu puţin parmezan pe deasupra.