Medicul ieșean Tudor Ciuhodaru: „Atenție, e alertă alimentară”

Atenție, e alertă alimentară. Atenţie mărită la acest tip de pește. 𝐌𝐚𝐢 𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐚𝐜ă 𝐬𝐮𝐧𝐭𝐞ț𝐢 î𝐧𝐬ă𝐫𝐜𝐢𝐧𝐚𝐭ă. 𝐄 𝐚𝐥𝐞𝐫𝐭ă 𝐝𝐞 𝐥𝐢𝐬𝐭𝐞𝐫𝐢𝐨𝐳ă.

𝐀𝐭𝐞𝐧ț𝐢𝐞 !!! 𝐌𝐞𝐫𝐠𝐞ț𝐢 𝐥𝐚 𝐬𝐩𝐢𝐭𝐚𝐥 𝐝𝐚𝐜ă:

1. Ați mâncat alimente care au fost rechemate sau legate de un focar.

2. Aveți febră și alte simptome de listerioză , cum ar fi oboseală și dureri musculare.

𝐈𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐧𝐭. Mai multe produse comercializate în supermarket au fost depistate cu probleme! România a mai fost notificată privind prezența produselor congelate suspectate de a fi contaminate cu Listeria monocytogenes. Acum Carrefour România S.A. retrage de pe piaţă şi recheamă de la consumatori ,,file somon norvegian afumat 200”, sub brandul Carrefour Extra, nr. Lot/DLC: 08092023 / 08.09.2023 şi nr. Lot/ DLC: 17092023 / 17.09.2023.

𝐏â𝐧ă 𝐜â𝐧𝐝 𝐥𝐞𝐠𝐞𝐚 𝐂𝐢𝐮𝐡𝐨𝐝𝐚𝐫𝐮 𝐩𝐫𝐢𝐯𝐢𝐧𝐝 𝐩𝐫𝐞𝐝𝐚𝐫𝐞𝐚 𝐞𝐝𝐮𝐜𝐚ț𝐢𝐞𝐢 𝐩𝐞𝐧𝐭𝐫𝐮 𝐬ă𝐧ă𝐭𝐚𝐭𝐞 î𝐧 ș𝐜𝐨𝐥𝐢𝐥𝐞 𝐝𝐢𝐧 𝐑𝐨𝐦â𝐧𝐢𝐚 𝐯𝐚 𝐟𝐢 𝐚𝐝𝐨𝐩𝐭𝐚𝐭ă, 𝐞 𝐛𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞 ș𝐭𝐢𝐮𝐭:

1. Listeria este o bacterie rezistentă la refrigerare (2-8ºC ) ce se poate dezvolta în multe alimente.

2. Poate intra cu ușurință în lanțul nostru alimentar mai ales că sursele de Listeria includ omul, majoritatea animalelor, solul, vegetația și canalizările.

3. 𝐆𝐫𝐚𝐯𝐢𝐝𝐞𝐥𝐞 𝐚𝐮 𝐜𝐞𝐥 𝐦𝐚𝐢 𝐦𝐚𝐫𝐞 𝐫𝐢𝐬𝐜 𝐝𝐞 𝐢𝐧𝐟𝐞𝐜ț𝐢𝐞 (de 20 de ori mai mare decât ceilalți adulți, 1 din 3 cazuri de infecție apar la viitoarele mămici) iar bacteria traversează placenta și ajunge la făt ducând la numeroase complicații ale sarcinii.

4. La adulți infecția poate fi cu ușurință trecută cu vederea sau neglijată întrucât simptomele sunt minore sau ușoare (asemănătoare gripei, digestive sau infecții de tract urinar).

5. În sarcină poate provoca avort, naștere prematură, greutate mică la naștere și numeroase complicații (respiratorii, neurologice, orbire, retard) mergând până la deces.

6. Pacienții cu imunitate scăzută precum cei cu afecțiuni oncologice, cei cu transplant sau corticoterapie pot dezvolta complicații serioase neurologice sau pulmonare: meningită, encefalită sau pneumonie.

7. Suspiciunea diagnosticului la gravide e legată de apariția febrei, durerilor de cap însoțite de mialgii, artralgii, dureri lombare (mai ales în semestrul al treilea).

Diagnosticul de certitudine al infecțiilor listeriene se bazează pe izolarea germenului în cultura din sânge, lichid amniotic și LCR.

𝐑𝐞ț𝐢𝐧𝐞ț𝐢:

1. 𝐋𝐢𝐬𝐭𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐚 𝐭𝐫𝐞𝐢𝐚 𝐜𝐚𝐮𝐳ă 𝐝𝐞 𝐝𝐞𝐜𝐞𝐬 𝐝𝐢𝐧 𝐜𝐚𝐮𝐳𝐚 𝐛𝐨𝐥𝐢𝐥𝐨𝐫 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞în Statele Unite.

2. Căldura distruge bacteria, refrigerarea nu!

3. Se poate dezvolta în mâncarea din frigider.

4. Există teste de diagnostic (bine de făcut înainte de sarcină).

5. Poate fi tratată prin admnistrarea de antibiotice.

𝐏𝐞𝐧𝐭𝐫𝐮 𝐚 𝐫𝐞𝐝𝐮𝐜𝐞 𝐫𝐢𝐬𝐜𝐮𝐥 𝐝𝐞 𝐢𝐧𝐟𝐞𝐜ț𝐢𝐞:

1. Evitați alimentele gata preparate reci.

2. Atenție la alimentele cu risc carnea insuficient gătită, salatele preambalate și înghețata depozitată/ transportată necorespunzător.(,,nu foarte înghețată”).

3. Respectati regulile de igienă individuală.

4. Gătiți bine orice preparat.

5. Dacă utilizați cuptorul cu microunde asigurați-vă că mâncarea este complet încălzită (inclusiv în centrul farfuriei).

6. Depozitați separat în frigider alimentele gătite de cele negătite sau crude astfel încât să nu vină în contact unele cu altele.

7. Niciodată NU consumați alimente la care aveți dubii privind prepararea, conservarea sau valabilitatea.

𝐒𝐜𝐮𝐫𝐭ă 𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐞:

1. Bacteria e denumită după medicul englez Joseph Lister, părintele chirurgiei moderne, ce a promovat utilizarea antisepticelor în vederea reducerii riscului de infecții.

2. Doar din 1980 se cunoaște faptul că poate fi transmisă oamenilor prin alimente.

𝐀𝐭𝐞𝐧ț𝐢𝐞 !!! 𝐍𝐮 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐢𝐳𝐚ț𝐢 𝐩𝐫𝐞𝐳𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞𝐚 𝐥𝐚 𝐬𝐩𝐢𝐭𝐚𝐥 𝐝𝐚𝐜ă:

1. Ați mâncat alimente care au fost rechemate sau legate de un focar.

2. Aveți febră și alte simptome de listerioză , cum ar fi oboseală și dureri musculare.