Merluciu la cuptor. Rețeta simplă și delicioasă pentru iubitorii de pește

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Pentru că este un pește versatil, rețeta de merluciu la cuptor ușor de gătit și potrivită pentru orice masă, fie ea rapidă sau sofisticată. Având carnea albă și delicată, își păstrează aroma subtilă și textura fragedă.

Cum să pregătești merluciu la cuptor

Rețeta de merluciu la cuptor o poți pregăti fără prea multe bătăi de cap și, în plus, impresionează prin gust. Este perfect pentru o masă sănătoasă, iar ingredientele sunt accesibile și la îndemâna oricui. Astfel, ai nevoie de 4 fileuri de merluciu proaspăt sau congelat, 3 linguri ulei de măsline, 1 lămâie, 3 căței de usturoi, 1 linguriță cimbru uscat și 1 linguriță rozmarin uscat. În plus, mai trebuie să pregătești sare și piper, după gust, 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii, 1 ceapă mare, tăiată rondele, 200 de grame de roșii cherry, întregi sau tăiate pe jumătate și, opțional, pătrunjel proaspăt pentru decor.

Dacă folosești fileuri congelate, lasă-le să se dezghețe complet și usucă-le bine cu un șervet, apoi presară sare, piper, cimbru și rozmarin peste. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu zeama și coaja rasă de lămâie, usturoiul tocat mărunt și un praf de sare, unge bucățile de pește cu acest amestec și lasă-le să se marineze timp de 15-20 de minute. Într-o tavă, așază un strat de ceapă, ardei gras și roșii cherry, stropește legumele cu puțin ulei de măsline și asezonează cu sare și piper, apoi pune fileurile de merluciu peste și acoperă tava cu folie de aluminiu. Coace totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 20 de minute. După acest timp, îndepărtează folia și mai lasă tava în cuptor pentru 10 minute, ca să se rumenească ușor. Servește merluciul cald, decorat cu pătrunjel proaspăt și, dacă vrei, alături de o garnitură de orez sau cartofi natur. Dacă ești în căutarea unui alt preparat, poți încerca storceagul, supa tradițională de pește.

Budincă de pește cu legume și sos cremos

Dacă vrei să ieși din rutina clasicelor preparate cu pește, încearcă o budincă de pește cu legume. Este un fel de mâncare spectaculos, perfect pentru a impresiona oaspeții sau pentru o masă mai deosebită în familie. Pentru această rețetă ai nevoie de 500 de grame de file de merluciu, 300 de grame de cartofi, 200 de grame de mix de legume și 2 ouă. De asemenea, îți mai trebuie 200 de mililitri de smântână pentru gătit, 100 de grame de cașcaval ras, 1 lingură de unt, 1 linguriță muștar Dijon, sare, piper și nucșoară, după gust. Dacă vrei să încerci și alt tip de carne, poți încerca rețeta de cordon bleu, un deliciu clasic.

Pentru început, spală și fierbe cartofii în coajă până devin moi, apoi curăță-i și taie-i rondele subțiri, apoi gătește mixul de legume pentru câteva minute și lasă-le să se scurgă bine. Dacă peștele este congelat, dezgheață-l complet și usucă-l cu un șervet, apoi taie fileurile în bucăți mai mici. Într-un bol, bate ouăle cu smântâna, adaugă muștarul, sare, piper și un praf de nucșoară și amestecă bine până obții un sos omogen. Unge o tavă cu unt și așază un strat de cartofi, iar peste distribuie bucățile de pește și mixul de legume. Repetă procesul, dacă este necesar, până epuizezi ingredientele. Toarnă sosul uniform peste ingrediente, asigurându-te că ajunge în toate colțurile, și presară cașcavalul ras deasupra. Coace budinca în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 30-35 de minute sau până când cașcavalul capătă o crustă aurie și apetisantă. Lasă preparatul să se răcească puțin înainte de a-l tăia și servește-l cald, cu o salată verde sau un sos de iaurt aromatizat cu usturoi. Fie că alegi să pregătești merluciu la cuptor sau o budincă inedită, vei descoperi cât de simplu este să transformi peștele într-un preparat spectaculos.