Midii în sos de vin

Ingrediente:

1 kg stridii
½ legătură pătrunjel
1 ceapă albă
2 căţei de usturoi
1 lingură unt
60 ml vin alb
sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Speli scoicile foarte bine, sub jet de apă rece, astfel încât cochiliile să rămână curate. Le fierbi într-o oală cu apă până se deschid. Într-o cratiţă, încingi untul şi căleşti ceapă tăiată mărunt cu usturoiul zdrobit. Ulterior, adaugi vinul, apoi stridiile. Asezonezi cu sare şi piper după gust. Amesteci şi laşi la foc mic timp de 3-4 minute. Decorezi preparatul cu pătrunjel proaspăt, tocat mărunt.