Prajitura Piramida

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Ingrediente:

Pentru blat:
5 albusuri + 1 galbenus
100 gr zahar pudra
150 gr faina de grau
foarte putina sare

Pentru crema:
250 gr zahar pudra
40 gr amidon alimentar
4 galbenusuri
315 gr unt
80 gr cacao pudra
200 gr ciocolata neagra

Mod de preparare:

1. Bate spuma albusurile.
2. Incorporeaza treptat un galbenus mixat bine.
3. Adauga faina in ploaie, zaharul si sarea. Omogenizeaza. Trebuie sa obtii un aluat mai moale.
4. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, pune aluatul in ea (intinde-l cat mai mult, ca sa obtii o foaie cat mai mare) si baga in cuptorul incins la 200 de grade Celsius, pentru vreo 10-15 minute.
5. Scoate foaia din tava si acoper-o cu un prosop, ca sa se mentina calda.
6. Mixeaza galbenusurile cu amidonul alimentar.
7. Mixeaza untul cu cacao pudra, apoi compozitia cu galbenusuri peste ele. Omogenizeaza.
8. Taie foaia de aluat in fasii pe lungime si intercaleaza crema printre ele. Pastreaza niste crema ca sa decorezi prajitura.
9. La final topeste ciocolata si acopera prajitura cu ea.