Rețeta de cheesecake San Sebastian – Preparatul viral, simplu și rapid de făcut

Rețeta de cheesecake San Sebastian este foarte populară în mediul online. Acesta este un preparat foarte simplu, rapid și delicios.

Are un centru cremos de cremă și crustă caramelizată, care cu siguranță îți va impresiona toată familia. Este ideal pentru ocaziile speciale sau pentru un moment de răsfăț cu ceva dulce.

Rețeta de cheesecake San Sebastian

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 1 kg de cremă de brânză, de 500 ml smântână pentru frișcă, de 250 grame de zahăr alb, de 55 grame de făină, de esență de vanilie după gust, de zeama de la o lămâie și de 5 ouă.

Începe prin a tapeta cu hârtie de copt o formă de tort și prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius pentru minim 15 minute, înainte de a pune cheesecake-ul la copt. Trebuie să te asiguri că hârtia depăsește forma cu câțiva cm.

Începe prin a bate crema de brânză, apoi adaugă și zahărul într-un vas și amestecă totul la viteză mică, până la omogenizare. Amestecă totul foarte bine, până când zahărul se dizolvă complet, iar crema devine foarte netedă.

Adaugă acum și cele ouăle pe rând și asigură-te că le amesteci foarte bine, până când compoziția devine omogenă, apoi adaugă și smântâna pentru frișcă. Pune și esența de vanilie, apoi cerne făina și amestecă bine, pentru a evita formarea cocoloașelor.

Pune compoziția în formă și las-o la cuptor pentru aproximativ 1 oră, până când blatul devine maro închis, iar lateralele se caramelizează. La final, pentru servire, se pune un sos de ciocolată pe el. Un alt tip deosebit, este cheesecake-ul cu fistic.

Cum a apărut acest desert și de ce este atât de popular?

Acest desert, denumit și „cheesecake ars”, a devenit unul dintre cele mai populare deserturi în întreaga lume, câștigându-și popularitatea prin intermediul rețetelor de socializare.

Acest desert își are originea în Spania, în Țara Bascilor, dar a ajuns să fie foarte apreciat și în Istanbul. Acesta a fost creat în anii `90 la un restaurant numit „La Vina” din San Sebastian, inventat de către Santiago Rivera.

Cheesecake-ul acesta se deosebește de variantele clasice prin faptul că este copt la temperaturi mai înalte, pentru a obține o crustă caramelizată la exterior, iar interiorul rămâne cremos. Aspectul său diferit și ușurința cu care se poate găti au contribuit enorm la răspândirea sa în întreaga lume.

Odată cu răspândirea sa, au apărut ale acestuia, precum cu matcha, caramel sărat și ciocolată. Acesta poate fi servit atât la temperatura camerei, cât și cald, lucru care îl diferențiază de celelalte tipuri de cheesecake, care necesită răcire.

Pentru că proprietățile cuptoarelor sunt diferite, este important ca acesta să fie verificat și să mai fie lăsat dacă este necesar, sau să fie scos mai repede. În comparație cu alte tipuri, acesta este cel mai simplu de realizat.

Important de menționat este că zahărul este componenta esențială a acestui cheesecake, așadar, nu este indicat să fie redus.

Un cheesecake San Sebastian este ideal pentru a încerca un desert nou, foarte delicios, ce se prepară cu ușurință, chiar și de către începători.