Culinar

Reţetă de ciorbă de cartofi. Poţi pune în ea şi nişte cârnaţi chorizo

Publicat: 30 apr. 2020

Chorizo sunt unii dintre cei mai aromaţi cârnaţi. Doar o cantitate mică va schimba total gustul ciorbei clasice de cartofi şi îi va da o savoare aparte.

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi
  • 300 g cârnaţi chorizo
  • 2 linguri ulei
  • 2 cepe
  • 1 morcov mare
  • sare, după gust
  • 1 l borş
  • ½ linguriţă cimbru uscat, opţional
  • 1 linguriţă pătrunjel tocat

Mod de preparare:

Tai cârnaţii chorizo felii şi îi pui la rumenit în ulei, într-o oală. După 2-3 minute, adaugi ceapă tocată şi morcovul tăiat felii. Căleşti amestecul câteva minute, apoi torni 2 litri de apă şi laşi să fiarbă sub capac un sfert d eoră. Cureţi cartofii, îi tai cuburi şi îi adaugi în ciorbă, apoi condimentezi cu sare.

Separat, pui borşul la fiert şi îl laşi până scade la jumătate. După ce cartofii s-au înmuiat, torni borşul şi mai laşi pe foc 5 minute, să se întrepătrundă aromele. La final, adaugi pătrunjelul tocat şi, dacă doreşti, presari puţin cimbru uscat.





Adauga un comentariu