Rețetă de clătite americane pufoase. Perfecte pentru un mic dejun ca în filme

Rețeta de clătite americane pufoase este simplă, dar cheia stă în proporțiile exacte și în modul de preparare. Odată ce o încerci, cu siguranță va deveni o rețetă de bază în bucătăria ta. Clătitele americane sunt mai groase și mai pufoase cât cele românești, fiind perfecte pentru a fi combinate cu fructe, ciocolată sau unt.

Sunt un răsfăț perfect pentru diminețile leneșe sau pentru un prânz de weekend. Cu o textură aerată și un gust delicat, aceste clătite pot fi pregătite ușor și rapid chiar și de începători.

Rețetă de clătite americane pufoase: ingrediente și mod de preparare

Pentru clătitele americane pufoase ai nevoie de: 200 de gr de făină, 1 lingură de zahăr, 1 linguriță de praf de copt, jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, 250 de ml de lapte, 1 ou, 2 linguri de unt topit, 2 linguri de unt topit și 1 linguriță de extract de vanilie.  Amestecă ingredientele uscate într-un bol și cele lichide în alt bol, apoi combină-le cu grijă, fără a amesteca excesiv. Aluatul trebuie să rămână ușor grunjos pentru a păstra textura pufoasă.

11:19, 21 Nov 2025

FOTO Idei de dulciuri de Crăciun – Rețete simple, delicioase și rapide pentru a-ți surprinde familia

09:49, 19 Nov 2025

FOTO Mule moldovenești – Rețetă tradițională și trucuri pentru un gust autentic

Încinge o tigaie antiaderentă unsă cu puțin unt sau ulei. Toarnă câte un polonic mic din aluat și gătește clătita la foc mediu până apar bule la suprafață, apoi întoarce-o pe cealaltă parte. Fiecare clătită se rumenește frumos și capătă o textură moale și elastică. Servește-le calde, într-un teanc generos.

Poți personaliza clătitele adăugând în aluat afine, bucățele de ciocolată sau chiar scorțișoară. La servire sunt delicioase cu sirop de arțar, miere de albine, unt, iaurt, gem sau fructe proaspete. Sunt ideale pentru micul dejun al întregii familii, dar și pentru o gustare dulce în orice moment al zilei.

Trucuri pentru a-ți ieși perfect rețeta de fiecare dată

Unul dintre cele mai importante secrete ale clătitelor americane este să nu amesteci prea mult aluatul. Dacă îl bați excesiv, glutenul din făină se activează, iar clătitele devin dense și cauciucate. E suficient să încorporezi ingredientele până când nu mai există făină uscată vizibilă. Chiar dacă rămân mici cocoloașe, ele dispar la coacere și contribuie la textura aerată.

Temperatura tigăii joacă, de asemenea, un rol important. O tigaie prea fierbinte va arde exteriorul clătitei înainte ca interiorul să fie gătit complet, în timp ce o tigaie prea rece va duce la clătite plate. Focul mediu și răbdarea sunt cheia. Tigaia se poate testa cu puțin aluat, dacă face bule și se întărește frumos la margini, e semn că tigaia este pregătită.

Pentru un plus de pufoșenie poți înlocui laptele obișnuit cu lapte bătut, care reacționează mai bine la bicarbonatul de sodiul și ajută la crearea unor clătite mai aerate. De asemenea, albușul de ou poate fi separat și bătut spumă, apoi încorporat în aluat la final, fiind un truc folosit de cofetari pentru un rezultat spectaculos.

Rețeta de clătite americane pufoase este una simplă și îți poate aduce un strop de răsfăț în rutina zilnică, transformând orice masă într-un moment de bucurie. Ușor de preparat, versatile și extrem de gustoase, clătitele americane merită un loc special în caietul de rețete.