Reteta de parizer

a:3:{s:7:"site_id";i:2;s:6:"old_id";i:11325;s:8:"site_url";s:14:"culinar.bzi.ro";}

Parizer de porc: carne de porc 50% si emulsie de soric fierte si vopsite cu carmin

Ingrediente:

carne de porc 50%
emulsie de soric
apa
proteina vegetala din soia
amidon
sare
condimente
stabilizator: difosfat
potentiator de aroma: glutamat de sodiu
antioxidant: acid ascorbic
colorant natural: carmin
dextroza
conservant: azotit de sodiu

Mod de fabricare:

Macinata fin, carnea de porc se amesteca impreuna cu emulsia de soric, apa, soia si amidon, plus ceilalti aditivi, pentru a rezulta in final o pasta roz, colorata cu carmin. Totul se fierbe, im membrana necomestibila si ajunge apoi in galantare.

Parerea specialistului:
Nu este, categoric, cel mai sanatos parizer, insa, spre deosebire de alti “confrati” nu contine slanina si poate trece drept aliment dietetic. Orice mezelar stie inca ca acest parizer este si foarte departe de reteta originala, inventata de nemti si care continea carne vita si slanina tocate fin, afumate la cald si apoi fierte.

sursa: doctorul zilei

Alătură-te pe WHATSAPP canalului BZI, pentru a fi la curent cu cele mai noi știri

Donație lunară

Donează lunar pentru susținerea jurnalismului de calitate

Plată sigură și protejată

Alătură-te comunității noastre de susținători

Donația ta lunară ne ajută să planificăm și să continuăm să informăm corect și echidistant

Donație singulară

Donează o singură dată pentru susținerea jurnalismului de calitate

Plată sigură și protejată

Contribuția ta face diferența

Ne ajuți să rămânem independenți și să aducem informații de care ai nevoie

Articol recomandat

FOTO Mărturii emoționante despre ultimele clipe ale lui Radu Mărginean. Prietenul care l-a îmbrățișat înainte de tragedie: „Au fost cele mai șocante momente”

Moartea fostului fotbalist Radu Mărginean, la doar 43 de ani, continuă să provoace emoție. Un apropiat al acestuia a povestit cum s-au desfășurat ultimele momente înainte ca sportivul să fie găsit în stop cardio-respirator. Dispariția prematură a fostului fotbalist Radu Mărginean a lăsat un gol profund în rândul familiei, prietenilor și celor care l-au cunoscut […]

Lasă un răspuns Anulează răspunsul