Rețeta pentru ardei iuți umpluți cu brânză! Perfectă pentru aperitive și gustări rapide!

Dacă vrei să dai un plus de savoare mesei tale, ardeii iuți umpluți cu brânză sunt alegerea perfectă. Sunt gustosi, arată bine pe farfurie și combină iuțeala fină cu textura cremoasă a brânzei, oferind un echilibru delicios între aromă și consistență. În plus, sunt mai ușor de făcut decât pare la prima vedere, ceea ce îi face ideali și pentru zilele când vrei ceva rapid, dar spectaculos.

Este o rețetă ce provine din zona Mediteranei. În mod clasic, se folosește brânză de capră sau clasica brânză feta. Ardeii pot fi umpluți în stare crudă, copți sau marinați. De asemenea, poți opta pentru ardei iuți, ardei capia sau ardei grași, pitici. Însă, combinația dintre brânza sărată și ardeii iuți este mai specială.

Rețeta pentru ardei iuți umpluți cu brânză

Brânza feta sau brânza de capră nu se adaugă simplă, ci se amestecă cu ierburi aromate și cu puțin usturoi. După umplere, ardeii se vor conserva în ulei de măsline aromatizat și acesta cu ierburi. Se lasă la macerat, mai întâi la temperatura camerei, apoi se depozitează la rece. Mai poți umple ardeii iuți și cu ton.

Vei avea nevoie de 30 ardei iuți roșii, rotunzi; 800 gr de  brânză feta; 4-5 căței de usturoi; ulei de măsline; ierburi aromatice.

Primul pas pentru prepararea ardeilor iuți umpluți constă în pregătirea lor. Înainte de a te apuca să îi cureți, nu uita să folosești mănuși din latex, dar și mască chirurgicală. Astfel, nu riști să te usture degetele de la iuțeala ardeilor și nici să pui mâinile la gură sau la nas.

Spală ardeii și șterge-i cu prosoape de hârtie sau scurge-i bine. Decupează câte un căpăcel de la cotoarele ardeilor, iar cu ajutorul unei lingurițe răzuiește nervurile cu semințe din interiorul ardeilor.

Apoi, scutură bine ardeii pentru a elimina toate semințele și resturile de la nervuri. Nu este nevoie să îi clătești, ci doar îi scuturi. După ce i-ai curățat pe toți, îi poți lăsa deoparte, în timp ce pregătești compoziția din brânza cu ierburi și usturoi.

Răzuiește sau sfărâmă brânza cu o furculiță și adaugă peste ea o linguriță de ierburi aromatice. Îți poți crea singură amestecul de ierburi preferate. Nelipsit este oregano, care se combină tare bine cu brânza. Adaugă și cățeii de usturoi curățați și tocați mai mărunt. Cu ajutorul unui blender vertical, transformă brânza într-o pastă fină și aromată.

Care este procesul de conservare

Înainte de a începe umplerea ardeilor cu crema de brânză, sterilizează borcanele în care îi vei conserva. Apoi, ia o linguriță cu coada mai lungă și folosește-o pentru a umple ardeii cu crema de brânză. Îndeasă bine crema în interior, presând-o cu dosul linguriței. Așază-i cu atenție în borcanele sterilizate. Mai presară ierburi aromate și adaugă rondele de usturoi. Toarnă ulei de măsline, până când se acoperă ardeii.

Închide ermetic borcanele cu capacele aferente. Pune borcanele la loc mai răcoros și lasă-le acolo timp de 5-7 zile. Apoi, le poți transfera în frigider sau în beci, dacă deții unul.

Ardeii iuți au fost folosiți în bucătăriile lumii de secole pentru gustul lor intens și proprietățile lor stimulative. În combinație cu brânza, obții un contrast delicios între picant și cremos, care satisface toate simțurile.

Este una dintre acele rețete simple, dar spectaculoase, care pot fi savurate atât de iubitorii de mâncare picantă, cât și de cei care preferă gusturi mai blânde. Rețeta pentru ardei iuți umpluți cu brânză se face foarte ușor și este un preparat care va încânta papilele gustative.