Rețeta pentru burger vegetal – Preparat simplu și delicios, ideal pentru orice ocazie

Un burger vegetal este o alternativă sănătoasă și gustoasă pentru cei care vor să reducă consumul de carne, fără să renunțe la aromă și sațietate.

Tot mai popular în prezent, acest burger poate fi preparat acasă din ingrediente simple și naturale, oferind o textură plăcută și un gust cu adevărat bogat.

Rețeta de burger vegetal

Una dintre cele mai apreciate tipuri de burger vegetal este cel preparat din năut și cartof dulce, datorită texturii cremoase și a aromei ușor dulci. Pentru această variantă vei avea nevoie de năut fiert sau din conservă, de 1 cartof dulce copt bine, de puțină ceapă tocată foarte mărunt, de puțin usturoi pisat, de sare, piper și de 1 linguriță de boia afumată pentru un miros plăcut.

Pasează toate ingredientele până obții o pastă modelabilă, apoi adaugă câteva linguri de fulgi de ovăz sau pesmet pentru a lega compoziția. Formează chiftelele cu mâinile umezite, pentru a evita lipirea. Chiftelele pot fi rumenite fie în tigaie cu puțin ulei, fie în cuptor pentru o variantă mai ușoară.

Dacă alegi varianta la cuptor, întoarce-le la jumătatea timpului pentru a se rumeni frumos pe ambele părți. Pentru un burger reușit, alege o chiflă pufoasă, dar ușor prăjită, pentru stabilitate. Poți pune salată verde pentru prospețime, felii subțiri de roșie, câteva rondele de ceapă roșie și un sos cremos precum tahini cu lămâie sau iaurt vegetal cu muștar.

09:46, 29 Jan 2026

FOTO Moartea inexplicabilă a unui pilot american: adevărul descoperit la un an după ce a mâncat un burger

Află cum poți să faci și cartofi copți la cuptor pe hârtie de copt.

Dacă pasta este prea moale, poți adăuga și câtiva fulgi de ovăz. Pentru mai multă aromă, poți coace năutul câteva minute înainte de folosire. Cartoful copt oferă delicatețe și nu trebuie înlocuit cu cel fiert, întrucât textura nu va mai fi aceeași.

Variantă din ciuperci și linte

O altă variantă gustoasă este burgerul vegetal din ciuperci și linte, ideal pentru cei care preferă un gust mai apropiat de cel al preparatelor clasice. Pentru această rețetă ai nevoie de linte fiartă, de preferat linte maro sau verde pentru că își păstrează forma, de ciuperci champignon tocate fin și călite până scade toată apa din ele, de puțină ceapă, usturoi, sare, piper și cimbru.

Ciupercile trebuie gatite foarte bine, întrucât apa în exces poate face compoziția prea moale. Lintea se amestecă cu ciupercile și condimentele, apoi se pasează ușor. Dacă textura este prea sfărâmicioasă, se poate adăuga puțin piure de fasole sau o lingură de ulei de măsline pentru legare.

Chiftelele se modelează și se lasă câteva minute la frigider înainte de prăjire, pentru a se întări și a-și păstra forma în tigaie. Pentru montarea burgerului, se poate folosi o chiflă integrală, alături de salată iceberg crocantă, castravete murat tăiat fin pentru echilibru, roșii și un sos pe bază de muștar dulce combinat cu o linguriță de miere sau sirop de agave. Textura va fi suculentă, iar aroma ciupercilor va domina într-un mod plăcut.

Important de reținut este că ciupercile trebuie să fie bine scurse, iar puțin sos de soia în timpul călirii lor poate intensifica aroma. Dacă lași și compoziția la rece timp de 20 de minute, te va ajuta la formarea unor chiftele ferme.

Un burger vegetal este o alegere delicioasă și echilibrată, ușor de personalizat în funcție de gust, de aceea, merită cu siguranță încercat măcar o singură dată.