Studiu alarmant! Generațiile Z și Millennials risipesc mâncare în cantități imense, avertizează specialiștii

Un studiu recent realizat de cercetătorii de la Facultatea de Drept din Harvard a adus în atenție un fenomen îngrijorător care afectează generațiile Z și Millennials: tendința de a arunca mâncare în cantități mari.

Conform cercetării, cei mai tineri membri ai acestor generații risipesc o cantitate semnificativă de alimente, iar comportamentele lor diferă semnificativ față de cele ale generațiilor mai vârstnice.

Generațiile Z și Millennials risipesc mâncare în cantități mari

Studiul a fost realizat pe un eșantion de 2.000 de persoane, provenind din diverse grupe de vârstă. Rezultatele au fost clare: în timp ce vârstnicii au o abordare mult mai precaută și responsabilă față de mâncare, tinerii tind să arunce alimentele cu mult înainte de termenul de expirare. Cercetătorii sugerează că tinerii din generațiile Z și Millennials (Generația Y, născută între 1981 și 1996) se bazează în mod exclusiv pe datele de pe etichetele produselor alimentare, iar mulți aleg să arunce produsele cu câteva zile înainte ca acestea să ajungă la data de expirare. Aceasta este o practică tot mai des întâlnită, chiar și în cazul alimentelor care sunt încă perfect sigure pentru consum.

În schimb, persoanele mai în vârstă au un comportament diferit. Înainte de a decide să arunce mâncarea, aceștia o verifică în mod direct – o miros, o gustă sau o examinează cu atenție. Această abordare se bazează pe experiențele dificile ale unor generații anterioare, care au fost martorii unor vremuri de penurie alimentară și au învățat să aprecieze mâncarea ca pe o resursă prețioasă.

„Cine a crescut într-o perioadă de austeritate știe cât de important este să nu irosești mâncarea”, afirmă Corina Zugravu, profesor universitar doctor, în cadrul unei intervenții la Aleph News.

Una dintre constatări esențiale ale studiului arată că, deși mulți dintre consumatori consideră că data de expirare este o limită absolută pentru siguranța alimentelor, acest lucru nu este întotdeauna corect. Conform cercetătorilor de la Harvard, aproximativ 43% dintre participanții la studiu au recunoscut că aruncă alimentele întotdeauna sau de obicei înainte de data indicată pe etichetă, o creștere de 6% față de 2016.

De asemenea, vă aducem aminte că un raport recent a arătat că tot mai mulți angajatori se plâng de angajații din generația Z și recurg la concedieri masive.

Risipa alimentară, influențată de educația consumatorilor tineri

Studiul subliniază că această practică este influențată de educația consumatorilor tineri, care sunt mai înclinați să urmeze instrucțiunile de pe etichete, în loc să aplice propriile metode de verificare a siguranței alimentelor.

„Tinerii de azi sunt mai tentați să urmeze cu strictețe datele de expirare, ceea ce duce la risipa inutilă de mâncare”, explică cercetătorii.

În ceea ce privește România, țara noastră se află printre liderii Uniunii Europene în ceea ce privește risipa alimentară. Mulți români nu știu cum să-și organizeze eficient cumpărăturile și, drept urmare, pierd nu doar alimente, ci și bani. În același timp, obiceiul de a arunca mâncare este prezent și în alte părți ale lumii civilizate. Deși acest comportament este problematic la nivel global, în România există o explicație suplimentară. Generațiile mai în vârstă, care au trăit în perioade de lipsuri, sunt mult mai precaute și mai responsabile în privința risipei alimentare.

„Bunicii noștri ne spuneau să mâncăm tot din farfurie, pentru că alții nu aveau ce să mănânce”, explică Corina Zugravu.

Aruncarea alimentelor inutil poate contribui la agravarea problemelor legate de schimbările climatice și de gestionarea resurselor naturale. Prin urmare, este esențial să învățăm să gestionăm mai responsabil alimentele și să adoptăm obiceiuri mai sustenabile, care să prevină risipa inutilă.