Sufleu de conopidă cu brânză. O rețetă unică și delicioasă

Dacă ești în căutarea unui preparat simplu, gustos și sănătos pentru masa de prânz, sufleul de conopidă cu brânză poate fi alegerea perfectă.

Sufleul de conopidă cu brânză este o rețetă inspirată din bucătăria franțuzească, ușor de pregătit, fără să necesite tehnici complicate sau ingrediente greu de găsit. Textura sa pufoasă și gustul delicat îl fac ideal atât pentru o masă de zi cu zi, cât și pentru momentele în care vrei să impresionezi cu un preparat simplu, dar savuros.

Sufleu de conopidă cu brânză

Conopida este o legumă extrem de valoroasă din punct de vedere nutritiv. Are un conținut scăzut de calorii, dar este bogată în fibre și proteine de origine vegetală, fiind recomandată în dietele echilibrate. În plus, este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale, care contribuie la funcționarea optimă a organismului. Datorită fibrelor, consumul de conopidă ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos și la eliminarea grăsimilor în exces. Antioxidanții pe care îi conține susțin imunitatea și contribuie la prevenirea inflamațiilor.

Pentru a prepara acest sufleu, se începe prin a curăța conopida de frunze și cotoare, apoi se rupe în buchețele de dimensiuni potrivite. Acestea se clătesc bine sub jet de apă rece și se lasă la scurs. Între timp, se pune pe foc o oală mare cu apă, iar când aceasta atinge punctul de fierbere, se adaugă o lingură de sare. După ce sarea se dizolvă, se adaugă sucul proaspăt stors de la o jumătate de lămâie și apoi buchețelele de conopidă. Fierberea durează aproximativ zece minute, suficient pentru ca leguma să se înmoaie ușor, dar să își păstreze forma. Sarea ajută la pătrunderea mai rapidă a conopidei, iar lămâia previne oxidarea și păstrează culoarea deschisă a legumei.

15:01, 17 Nov 2025

FOTO Brânza de post – Rețetă simplă, gustoasă și sănătoasă de încercat măcar o singură dată

Mod de preparare

După ce buchețelele de conopidă sunt fierte, se scurg într-o sită și se lasă să se răcească. În paralel, se pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și se pregătește compoziția. Se amestecă gălbenușurile cu iaurtul cremos sau smântâna și cu uleiul de măsline. Se adaugă sare și piper, apoi se încorporează brânza rasă și conopida răcită. Se amestecă bine pentru ca toate ingredientele să se combine armonios. Separat, albușurile se bat spumă cu un praf de sare, apoi se încorporează ușor în amestecul cu brânză, cu mișcări lente, pentru a păstra textura aerată.

Poți servi sufleul atât cald, cât și la temperatura camerei, alături de o salată proaspătă sau câteva roșii cherry. Este o opțiune excelentă pentru un prânz ușor, dar și pentru o cină lejeră, plină de savoare. În plus, poate fi păstrat la frigider și reîncălzit fără să-și piardă textura sau gustul.

Compoziția astfel obținută se toarnă într-o formă termorezistentă unsă în prealabil cu ulei sau unt. Se introduce la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când capătă o crustă aurie și apetisantă la suprafață. După coacere, sufleul se lasă câteva minute să se tempereze, apoi poate fi porționat și servit.
Pentru un plus de prospețime și culoare, sufleul de conopidă cu brânză se decorează cu pătrunjel tocat sau altă verdeață preferată.