Ton roșu de 3,2 milioane de dolari la Tokyo. Un nou record de Anul Nou

Prima licitație din 2026 de la piața angro de pește Toyosu din cartierul Koto, Tokyo, a adus un spectacol impresionant și un nou record istoric în lumea gastronomiei japoneze. Un ton roșu prins în largul insulei Oma, prefectura Aomori, a fost adjudecat pentru suma uluitoare de 510,3 milioane de yeni (aproximativ 3,2 milioane de dolari), depășind cu mult recordul anterior de 333,6 milioane de yeni, stabilit în 2019, potrivit Asahi Shimbun.

Reprezentantul câștigător, Kiyomura, operatorul lanțului de restaurante Sushizanmai, a plasat oferta pentru tonul de 243 de kilograme, marcând totodată prima victorie a companiei în această licitație după șase ani. Președintele Kiyomura, Kiyoshi Kimura, și-a exprimat surprinderea:

„Sunt atât de surprins. Mă gândeam că s-ar putea ajunge undeva la 400 de milioane de yeni. Sper că mulți oameni se vor bucura de ton și se vor simți plini de energie.”

Licitație fără precedent la Tokyo

Rivalitatea din timpul licitației a fost electrizantă. Angrosistul Yamayuki, care a licitat pentru Grupul Onodera, operatorul restaurantelor de sushi de lux Ginza Onodera, a dus prețul în sus printr-un adevărat război al ofertelor, care a început la ora 5:10 dimineața, în prima zi a anului.

Licitațiile pentru primul ton de Anul Nou au arătat o tendință clar ascendentă în ultimii ani, revenind puternic după scăderile temporare în timpul pandemiei COVID-19. În 2025, cea mai mare ofertă pentru primul ton a fost de 207 milioane de yeni.

Tonul Oma este celebru pentru calitatea sa excepțională, iar exemplarul adjudecat va fi servit în restaurantele Sushizanmai din întreaga Japonie începând de astăzi, cu prețuri între 398 și 598 de yeni pe bucată, fără taxe.

În aceeași licitație, piața Toyosu a înregistrat un record și pentru ariciul de mare violet din Hakodate, Hokkaido, cu o licitație maximă de 35 de milioane de yeni pentru 400 de grame, o creștere spectaculoasă față de 7 milioane de yeni în 2025, confirmând trendul ascendent al prețurilor la delicatesele marine de lux din Japonia.