Tort de zahăr ars, un desert clasic și ușor de pregătit

Un tort de zahăr ars este un desert tradițional care a cucerit inimile multor iubitori de dulciuri. Cu o combinație perfectă între caramelul intens și crema fină, acest tort este adesea asociat cu momente speciale și sărbători. Fie că îl prepari pentru o ocazie festivă sau pentru a te răsfăța, este întotdeauna o alegere inspirată.

Rețetă de tort de zahăr ars

Un tort de zahăr ars este recunoscut pentru textura sa pufoasă și crema sa delicată, care se combină perfect cu gustul intens de caramel. Este o rețetă simplă, care nu necesită multe ingrediente, dar care oferă un rezultat impresionant. Astfel, pentru blat ai nevoie de 200 de grame de zahăr, 1 lingură de apă, 6 ouă, 500 de mililitri de lapte, 200 de grame de zahăr pentru cremă, 1 plic de zahăr vanilat, 1 lingură de esență de vanilie, 50 de grame de făină și 1 praf de sare. Pentru a pregăti caramelul îți trebuie 150 de grame de zahăr și 2 linguri de apă.

Începe prin a prepara caramelul. Pune 150 de grame de zahăr și cele 2 linguri de apă într-o cratiță mică, la foc mediu și amestecă ușor până când începe să se topească și să devină auriu. Ai grijă să nu se ardă, deoarece caramelul devine amar. După ce capătă o culoare aurie, oprește focul și toarnă caramelul într-o formă de tort rotundă, acoperind uniform fundul acesteia. Lasă să se răcească pentru câteva minute. Într-un alt vas, bate ouăle cu 200 de grame de zahăr și zahărul vanilat până obții o compoziție pufoasă, apoi adaugă esența de vanilie și amestecă. Într-o cratiță separată, încălzește laptele, având grijă să nu îl fierbi. Când este călduț, pune-l treptat peste amestecul de ouă, mixând continuu pentru a preveni coagularea ouălor. Cernută, făina se adaugă în amestecul de lapte și ouă, amestecând până când obții o cremă uniformă. Poți pune și un praf de sare pentru a echilibra gustul.

12:13, 17 Dec 2025

FOTO Tort Sacher – Rețeta pentru un deliciu vienez clasic, ideal pentru orice ocazie specială

10:19, 17 Dec 2025

FOTO Idei de mâncare turcească. Iată care sunt cele mai apreciate preparate din Turcia! Trebuie să le încerci!

Toarnă compoziția obținută în forma de tort, peste caramelul răcit, după care pune forma într-o tavă mai mare, umplută cu apă fierbinte pentru coacerea la bain-marie. Coace tortul la cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius pentru aproximativ 60 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. După ce tortul este copt, lasă-l să se răcească complet în formă, apoi pune-l la frigider pentru cel puțin 4 ore. Înainte de servire, răstoarnă-l pe un platou, iar caramelul topit se va așeza frumos deasupra, creând o glazură strălucitoare. Servește-l feliat, pentru a savura fiecare bucată din acest desert delicios. Un tort de zahăr ars este, fără îndoială, un desert care impresionează prin simplitate și gustul său rafinat. Cu un echilibru perfect între dulceața caramelului și textura catifelată a cremei, este desertul ideal pentru orice ocazie specială. Poți să-l servești alături de un pahar cu compot.

Rețetă de desert cu zahăr ars

Dacă vrei să încerci ceva diferit, dar să păstrezi gustul inconfundabil al caramelului, îți propunem o rețetă de desert rapid cu zahăr ars, care poate fi pregătit într-un timp scurt și cu mai puține ingrediente. Pentru acest preparat ai nevoie de 100 de grame de zahăr, jumătate de linguriță de esență de vanilie, 250 de mililitri de smântână pentru frișcă, 100 de mililitri de lapte, 2 gălbenușuri și 50 de grame de zahăr pentru crema de vanilie.

Pentru început, pune 100 de grame de zahăr într-o cratiță și încălzește-l la foc mic, amestecând constant, până când se topește și devine auriu. Odată ce s-a topit, toarnă-l rapid într-un vas mic, de preferință ceramic sau metalic, acoperind fundul acestuia. Lasă să se răcească, iar într-un bol bate gălbenușurile cu 50 de grame de zahăr, până când compoziția devine pufoasă. Într-o cratiță separată, încălzește smântâna și laptele la foc mic, fără a le lăsa să fiarbă, iar când compoziția de este cald, toarnă-l treptat peste gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor. Pune amestecul înapoi pe foc mic și lasă-l să fiarbă foarte ușor, mixând constant, până când se îngroașă. După ce crema a ajuns la consistența dorită, adaugă esența de vanilie și amestecă pentru a o încorpora.

După ce caramelul s-a răcit și crema de vanilie este gata, toarnă crema în vase individuale peste caramelul solidificat. Pune desertul în frigider pentru cel puțin o oră, pentru a se răci și a-și seta textura. Când este gata, poți să-l servești direct din cupe, având o textură fină și un gust rafinat de caramel. Acest desert este perfect pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva dulce, dar nu ai prea mult timp la dispoziție, precum prăjitura Fanta. Gustul dulce al caramelului și textura cremoasă a cremei de vanilie vor face cu siguranță deliciul mesei. Un tort de zahăr este o rețetă clasică ce nu doar că impresionează prin gustul său, dar este și ușor de preparat, având ingrediente simple și accesibile.