Uleiuri presate la rece – care merită introduse în dietă?

Uleiurile presate la rece sunt produse cu proprietăți deosebite – adevărate surse de sănătate ascunse în sticluțe închise la culoare. Introducerea lor în alimentația zilnică aduce o gamă largă de beneficii, care ajută la menținerea unei stări bune a organismului. Să vedem care uleiuri presate la rece merită o atenție deosebită.

Ulei de chimen negru

Chimenul negru și proprietățile lui sunt cunoscute de multe generații. Este o plantă mică, de 10–40 cm înălțime, cu flori albastre delicate, care atrag privirea. Semințele ei au un miros intens și un gust ușor condimentat.

Nu este de mirare că uleiul de chimen negru, presat la rece, are tot mai mulți adepți. Este valoros atât pentru sănătate, cât și pentru frumusețe. Poate fi folosit și în îngrijirea pielii, a părului și a unghiilor.

Într-un ulei de chimen negru de calitate găsim:

• acizi grași nesaturați omega-3, -6, -9, care pot reprezenta până la 85% din compoziția lui,
• antioxidanți (tocoferoli), care luptă eficient împotriva radicalilor liberi,
• fitosteroli, utili pentru cei cu nivel ridicat de colesterol sau glicemie,
• compuși cu efect antioxidant și antiinflamator, precum timochinonă, ditimochinonă (nigellon), timohidrochinonă și timol.

Consumul de ulei de chimen negru presat la rece poate reduce tensiunea arterială, sprijină sistemul digestiv și protejează mucoasa intestinală. Ajută și la ameliorarea astmului și a alergiilor sezoniere.

Pentru piele, poate fi adăugat în creme sau aplicat direct pe scalp și păr, ca mască înainte de spălare.

Ulei de in

Uleiul de in este cunoscut și sub denumirea de ulei Budwig, datorită cercetătoarei germane dr. Budwig, care a demonstrat importanța acizilor grași omega-3 pentru sănătate. Nu orice ulei de in este Budwig – trebuie să fie presat la rece și nerafinat.

Se obține din semințele de in și conține până la 55% acid alfa-linolenic (ALA) și aproximativ 15% acid linoleic (LA). Este o sursă excelentă de acizi grași omega-3 și omega-6.

Are proprietăți antioxidante, combate radicalii liberi, reduce inflamațiile și poate ajuta la prevenirea cancerului. De asemenea, sprijină sănătatea vaselor de sânge, previne ateroscleroza și accelerează metabolismul.

Ulei de luminița nopții (evening primrose)

Uleiul de luminița nopții este cunoscut pentru efectele lui asupra sănătății femeilor, datorită conținutului de acid gamma-linolenic (GLA). Studiile clinice arată că ajută în caz de probleme hormonale, sarcină, dureri de sâni sau menstruații dureroase.

Menține echilibrul hormonal, reduce simptomele sindromului premenstrual (PMS) și durerile de sâni (mastalgie). În timpul sarcinii poate scurta perioada de dilatare și reduce riscul de preeclampsie. Sprijină și lactația, precum și reglarea insulinei.

În menopauză, uleiul de luminița nopții poate reduce bufeurile, iar efectele apar chiar după 4 săptămâni de utilizare. Pentru pielea uscată, aduce hidratare, elasticitate și fermitate. Persoanele cu pielea uscată ar trebui să îl utilizeze, de asemenea. Uleiul calmează și hidratează pielea, făcând-o rezistentă la oboseală, fermă și suplă.