Workshop regional: „Valorificarea superioară a laptelui în fermele mici și mijlocii”

Sâmbătă 28 februarie, a avut loc workshopul cu tema „Valorificarea superioară a laptelui în fermele mici și mijlocii”, eveniment care a reunit aproximativ 50 de participanți din întreaga regiune de Nord-Est — fermieri, specialiști și reprezentanți ai instituțiilor din domeniul agricol și agroalimentar.

Evenimentul a fost organizat în parteneriat cu:

•  Facultatea de Ingineria Resurselor Animale și Alimentare
•  Asociația specialiștilor în resurse animale și alimentare
•  Direcția pentru Agricultură Județeană Suceava
•  Direcția pentru Agricultură Județeană Botoșani
•  Direcția pentru Agricultură Județeană Bacău
•  Direcția pentru Agricultură Județeană Neamț
•  Direcția pentru Agricultură Județeană Vaslui

Workshopul a avut ca obiectiv principal evidențierea soluțiilor de creștere a valorii adăugate în fermele mici și mijlocii prin procesarea laptelui la nivel de fermă. În cadrul întâlnirii au fost prezentate modele de bune practici, exemple de integrare a producției cu procesarea, precum și oportunități de dezvoltare pentru fermierii care doresc să își diversifice activitatea.

Producători din regiune au prezentat experiențe concrete privind realizarea produselor lactate în propriile ferme, utilizând materie primă provenită din exploatațiile proprii, subliniind importanța controlului calității pe întreg lanțul de producție.

Agenda evenimentului a inclus și o sesiune de degustare, care a oferit participanților posibilitatea de a evalua direct calitatea produselor obținute în fermele mici și mijlocii, evidențiind potențialul sectorului agroalimentar regional.

Prin organizarea acestui workshop s-a urmărit consolidarea colaborării instituționale, facilitarea schimbului de informații între mediul academic și fermieri, precum și promovarea dezvoltării sustenabile a sectorului laptelui în regiunea Nord-Est.