8 motive pentru care ar trebui să mănânci mai mult pește

Somon, păstrăv, merluciu? Fiecare mai diferit decât celălalt. Cu toate acestea, toți acești pești au un lucru în comun: beneficiile lor pentru sănătate. Dacă nu sunteți un mare fan al consumului de pește, iată câteva motive importante pentru a vă apropia de aceste alimente.

1. Vă ajută să pierdeți în greutate

În general, peștele conține mai puține grăsimi decât carnea. Cu toate acestea, nu uitați că peștele alb (merluciu sau cod, de exemplu) are un conținut mult mai scăzut de grăsimi decât peștele albastru (sardine, ton sau somon). În plus, grăsimea pe care o furnizează este mult mai sănătoasă.

Cantitatea de calorii din pește depinde de modul în care îl gătiți. Este mai bun la grătar, la aburi sau la cuptor decât prăjit sau înăbușit.

2. Promovează dezvoltarea intelectuală

Peștele este una dintre principalele surse de minerale, cum ar fi zincul și fosforul, și de vitamina A, B12 și acid folic, nutrienți care sunt implicați în concentrare, memorie și învățare.

Pestele proaspat si gras, cum ar fi macroul, hamsiile sau sardinele, este perfect pentru activarea capacităților cognitive.

3. Îți întărește oasele

Există specii ale căror oase sunt, de asemenea, consumate, în principiu cele mai mici. Sardinele sau anșoa proaspete sau la conservă vă permit să le consumați întregi și să aveți o cantitate suplimentară de calciu pentru oasele dumneavoastră – la fel de mult ca un pahar de lapte!

Nu uitați să includeți în alimentație produse care conțin vitamina D (produse lactate, somon sau ouă) care ajută la o bună asimilare a aportului de calciu.

4. Are grijă de inima ta

Atât peștele alb, cât și cel albastru, ne protejează sănătatea inimii. Pe de o parte, primul nu conține aproape deloc grăsimi (nu mai mult de 2% din greutatea lor), iar pe de altă parte, grăsimile din peștele albastru, în special acizii grași polinesaturați, sunt benefice pentru sănătatea cardiovasculară.

Grăsimea din peștele gras crește nivelul colesterolului HDL („bun”) și scade nivelul colesterolului LDL („rău”), minimizând astfel riscul de boli cardiovasculare.

5. Ușor de digerat

Peștele are un conținut scăzut de proteine fibroase și un conținut scăzut de colagen în comparație cu carnea. Cu cât un aliment are mai puțin colagen, cu atât este mai fraged. De aceea, un file de merluciu este mai moale decât un file de vită și va fi mult mai ușor de digerat.

Pentru stomacurile sensibile, diferitele tipuri de pește oferă multe opțiuni pentru îngrijirea stomacului. Gândiți-vă la posibilitățile nesfârșite ale diferitelor specii și moduri de a le găti.

Dar, pentru ca acest lucru să fie așa, este important cum îl pregătiți și cu ce îl însoțiți. Nu prea are rost să frigi peștele la grătar dacă garnitura este reprezentată de cartofi prăjiți. Optați pentru legume fierte la aburi, cereale integrale, orez.

6. Hrănește mușchii

Peștele are la fel de multe proteine ca și carnea sau ouăle. Acest nutrient este deosebit de important pentru recuperarea musculară după exerciții fizice și pentru ca organele să se mențină și să se dezvolte în mod corespunzător.

Consumul de pește în rândul copiilor este esențial pentru creșterea lor. Dacă sunt reticenți la consumul de pește, alegeți un pește alb delicat sau încercați sepia. De obicei, le acceptă mai bine decât alte specii cu oase.

7. Stimulează sistemul imunitar

Consumul regulat de pește întărește sistemul imunitar. Acizii omega-3 din pește sunt un aliat important al sistemului imunitar, întărindu-l.

S-a demonstrat, de asemenea, că acizii omega-3 ajută la combaterea proceselor inflamatorii, a erupțiilor cutanate și a oboselii.

8. Poate fi gătit într-o mie de moduri

Nu trebuie să vă limitați la merluciu sau sardine. Includerea peștelui în meniul săptămânal este foarte simplă, deoarece, pe lângă faptul că există o mare varietate de specii din care să alegeți, modul în care acestea sunt preparate poate fi foarte diferit. Există rețete și combinații pentru toate gusturile.

Peștele congelat este o opțiune economică care poate fi utilizată, deoarece tehnicile actuale permit conservarea tuturor nutrienților.

Pe lângă formele clasice, puteți pregăti frigărui sau crochete, quiche, îl puteți include ca ingredient în salate de paste sau orez, omletă, supe…

BENEFICIILE CONSUMULUI DE PEȘTE

În România, din păcate, consumul de pește este foarte scăzut, comparativ cu alte țări, și foarte scăzut, comparat cu recomandările specialiștilor.

Asta deși acest aliment are un tabel valoros de valori nutritive și, în același timp, are o varietate enormă de specii care îi multiplică posibilitățile în bucătărie.

Specialiștii recomandă consumul de pește de 2-3 ori pe săptămână, combinând peștele alb cu cel gras. Multe din beneficiile peștelui se regăsesc și în icre, așa că și consumul acestora este recomandat.