Antreprenorul din Iași care a reușit în 8 ani să dezvolte afaceri de succes în HoReCa nu se oprește aici. Alex Bodea: „Pot oricând să mă descurc dacă ajung la zero”

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Alex Bodea este unul dintre antreprenorii din Iași care a reușit să dezvolte afaceri de succes în sectorul HoReCa. A deschis primul restaurant cu fructe de mare în urmă cu 8 ani, iar de curând a deschis și un restaurant cu specific spaniol și grecesc. Și-a propus ca în luna august să inaugureze și un proiect, o oază de relaxare în Vișan, Bârnova. Spune că în toți anii de antreprenoriat a ajuns la zero și și-a dat seama că se poate adapta și că oricând poate să înceapă un business de la zero. Mai multe despre afacerile sale aflați urmărind noul episod de #PodcastBZI de AICI.

Alex Bodea, proprietarul Crevețeria la Casa Pogor și restaurant Auro, cu specific spaniol și grecesc, deschis recent la Iași, lucrează la un alt proiect în industria ospitalității. Spune că un antreprenor are momente bune, dar și mai puțin bune, care îți dezvoltă anumite abilități ce te ajută să te dezvolți în domeniul HoReCa.

Alex Bodea este unul dintre antreprenorii din Iași cu afaceri de succes în HoReCa

Alex Bodea a devenit antreprenor în urmă cu 8 ani, când a deschis împreună cu Pescobar (n.r. – Paul Nicolau) Taverna Racilor. După ce a rămas singur în afacere și a redenumit restaurantul Crevețeria la Casa Pogor, a început să învețe ce înseamnă să ai un business în HoReCa.

02:00, 21 Jul 2026

FOTOVIDEO Călin Leordă, despre dorințele tinerilor din Iași de a deveni antreprenori: „Să își urmeze pasiunea, să le placă ceea ce fac”

02:00, 10 Jul 2026

FOTO Trendul care a luat amploare în Iași, în ultimii ani. Evenimente în aer liber cu cei mai buni bucătari privați. Gourmand Brothers: „Avem foarte multe solicitări”

„Eu sunt un om al cifrelor, am lucrat în top-management într-o companie foarte mare la nivel mondial. Acolo am învățat să lucrez cu cifrele, să fac rapoarte, să fac previziuni. Eu consideram că, după 10 ani petrecuți acolo, pot să îmi fac un plan de business și foarte curat, cu date reale, cu marjă de abatere de 5%. Lucrurile funcționau bine, restaurantul livra, negociam cu furnizorii prețuri bune, termen de plată, totul era conform planului. Deodată, vine statul și îți spune închide (n.r. – referitor la situația din pandemia COVID, în 2020). Ce faci? Eu nu mizam pe livrări, pentru că fructele de mare nu-s ok să le livrezi, ci e bine să le mănânci acolo, la restaurant. Dacă omul vine și cere personal la restaurant, îi dau comanda, dar dacă cineva mă sună și cere să îi livrez, nu fac asta, pentru că, până ajunge la tine comanda, după o oră și jumătate, nu mai e bun preparatul, e overcooked. Când omul vrea platoul fritto misto acasă, în 5 minute i-am dat platoul, pleci acasă. Pandemia, atunci, mi-a dat o lecție, în 2020. Am învățat să drămuiesc banii, să îmi țin angajații. Atunci m-am scindat de Pescobar, pentru că și el, ca și mine, ne-am chinuit să ținem angajații. Le-am mai micșorat salariile, i-am chemat mai puține ore. Nu mă feresc să spun asta. Dar cea mai importantă lecție pe care am învățat-o atunci a fost că am ajuns la zero. Dacă mai cad o dată la zero, nu e prima oară oricum, și mă descurc. Acolo m-am validat eu, că pot oricând să mă descurc dacă ajung la zero. E ca la jocuri, joci la zero și, dacă câștigi la zero, îl bați pe cel de pe locul întâi (n.r. – râde)”, povestește Alex Bodea.

Alex Bodea: „Fac o oază de relaxare, unde te poți simți ca la munte”

Antreprenorul a deschis de curând restaurantul Auro și se pregătește să finalizeze un nou proiect.

„Am deschis pe 11 iunie restaurantul Auro și am observat că există interes din partea clienților. Noi aducem cartofii și ceapa din Grecia, pentru că doar așa iese mâncarea ca acolo. Ceapa e mai dulce, cartofii sunt mai moi. Cam 90% din ingredientele utilizate pentru preparatele cu specific spaniol sau grecesc sunt aduse din străinătate. Am observat că, până acum, clienții vor mai mult preparate grecești. Noi suntem iubitori de Grecia și ne și asemănăm puțin cu ei. La taverne găsești preparate bune, mai e o petrecere acolo, te întâmpină cum trebuie la terasă. În curând, deschid un loc de relaxare. Un anunț în premieră la #PodcastBZI! Mă duc pe partea de ospitalitate în adevăratul sens al cuvântului. Mă duc pe șantier, la Vișan, astăzi (n.r. – marți, 14 iulie 2026), unde o să am niște căsuțe tip tiny house, într-un loc unde am și pădure de stejar, și lac, și verdeață, care e la 15 minute de Palas Mall. Fac o oază de relaxare, unde te poți simți ca la munte. Poți face petreceri pentru copii, tot felul de evenimente. Sperăm să deschidem până pe 15 august. Tragem tare. Vor fi alei senzoriale. Se poate plimba copilul cu picioarele goale. Poți merge la pescuit, respiri aer curat. Căsuțele fix căsuțe nu sunt, au 40 de metri pătrați. Deci îi așteptăm pe toți care vor să se relaxeze la noi, când va fi gata totul”, mai spune Alex Bodea.

Cifră de afaceri de 2 milioane de euro în 2025, iar anul acesta Alex Bodea estimează o creștere

Alex Bodea mai spune că preparatele din restaurantele sale sunt gătite cu ingrediente de cea mai bună calitate.

„Avem cifră de afaceri de 2 milioane de euro în 2025, iar anul acesta este posibil să depășim această cifră. La profit nu cred că o să fim ca anul trecut. Am cumpărat marfă de 500.000 de euro pe an. E un target realist vorbind. Că oamenii comentează, asta e. Mi-am securizat un contract, mi-a venit prima tranșă de 100.000 de euro, am luat 12 tone de creveți pentru primul trimestru. Au început să apară haterii și să comenteze la postarea cu creveții, că îi țin cu anii în frigider. Păi, la un calcul simplu, iese că eu vând toți acei creveți în 3 luni, poate și mai repede. Am zile la băcănie când se vând doar 100 de kilograme de creveți. Păi cum să nu vând 133 de kilograme într-o zi? Suntem urmăriți pe rețelele de socializare, noi avem cam 5 milioane de vizualizări pe lună. E normal să avem și persoane care comentează negativ la postările noastre. Am crescut și pe partea aceasta, de social media. Nu se poate altfel, trebuie să vii și cu ceva nou”, mai spune Alex Bodea.

Cum va arăta industria ospitalității în următorii 10 ani?

„E criză în HoReCa, la restaurante, dar se închide unul și se deschid două (n.r. – râde). Cred că se va cerne piața, vor rămâne doar cei care într-adevăr fac ceea ce spun că fac, respectă clienții și au preparate de calitate”, mai spune antreprenorul din Iași.

Alex Bodea este unul dintre antreprenorii din Iași cu afaceri de succes în HoReCa, care s-a dezvoltat constant în ultimii 8 ani.