Biscuiți de casă după rețeta bunicii. Pe cât de repede se fac, pe atât de repede se mănâncă

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Cu doar două ouă și o lingură de maioneză veți obține niște biscuiți incredibil de gustoși, perfecți pentru servit alături de un ceai cald. Pe cât de repede se fac, pe atât de repede se mănâncă! Toți cei care au copilărit în secolul XX își amintesc de biscuiții șprițați prin mașina de tocat carne. Se prepară foarte ușor și sunt incredibil de fragezi și delicioși.

Așa că trebuie să încercați cel puțin odată această rețetă uitată în caietele vechi ale bunicii. Biscuiții bunicii merg pefect alături de o ceașcă de ceai în familie sau alături de o cană cu lapte. Ei nu se usucă, ci rămân fragezi pentru mult timp. Chiar dacă ne trezesc amintiri din perioada comunistă, acești biscuiți de casă sunt cu adevărat delicioși și pot fi păstrați în perfectă stare în cutii etanșe.

Biscuiți de casă după rețeta bunicii, cu maioneză

Biscuiții fragezi, făcuți în casă cu untură sau unt, reprezintă o rețetă clasică și simplă, bogată în amintiri. Acești biscuiți, cunoscuți și sub denumirea de biscuiți șpritați sau rame, erau preparați în fiecare gospodărie, stocați cu grijă în cutii sigilate și reprezentau o „rezervă strategică” pentru zilele dificile. Chiar dacă ne amintesc de vremuri mai puțin strălucite, acești biscuiți de casă sunt încă o delicatesă apreciată pentru gustul lor excepțional. Veți avea nevoie de 250 g unt, 500 g făină, 2 gălbenușuri, 180 g zahăr, 5 linguri de maioneză, 1.5 lingurițe praf de copt, un vârf de cuțit de sare și 2 g esență de vanilie.

Scoateți untul din frigider în avans pentru a se înmuia. Amestecați-l cu zahărul și frecați-l cu o lingură. Adăugați gălbenușurile, sarea și turnați maioneza în amestec. Amestecați până când obțineți o consistență omogenă. Cerneți făina și adăugați-o în aluat în porții mici. Adăugați praful de copt. Bunicile noastre foloseau în locul acestuia 0.5 linguriță de bicarbonat stins cu oțet. Adăugați vanilia și frământați aluatul. Nu este nevoie să frământați aluatul foarte mult. Aluatul trebuie să fie omogen și moale. Transferați-l într-un bol adânc, acoperiți-l cu folie alimentară și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.

Cum să obții gustul inconfundabil din copilărie

Folosiți o mașînă de tocat carne manuală (nu existau altele în acele zile) și puneți atașamentul pentru biscuiți. Dacă nu aveți un capăt special pentru pentru biscuiți, îl puteți utiliza pe cel normal pentru carne și să puneți bucățile șprițate pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Dacă nu aveți o mașină de tocat carne, îi puteți modela în orice formă doriți, sau să utilizați unul dintre instrumentele moderne sau un pistol pentru șprițat.

Puneți o bucată de aluat în mașina de tocat carne și roți manivela. Când iese cam 5-6 cm de aluat din orificii, tăiați cu un cuțit. Acestea vor fi bucățile pregătite pentru biscuiți. Așezați bucățile de aluat pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, cu puțin spațiu între ele. Introduceți tava într-un cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coaceți timp de 10 minute fără ventilare și 7 minute cu venttilare. După aceea, biscuiții de casă după rețetă bunicii pot fi scoși din cuptor și transferați pe un platou pentru a-i servi.