Carmen Tănase dezvăluie cum se prepară Vasilopita, desert tradițional grecesc. E prăjitura preferată a artistei

Carmen Tănase, care are origini grecești, a spus în repetate rânduri că Vasilopita este desertul care o poartă cu gândul cel mai des la copilărie și la bunica ei. Desertul este una dintre cele mai cunoscute prăjituri tradiționale din bucătăria grecească, apreciată atât pentru gustul său delicat, cât și pentru simbolistica aparte. Desertul se remarcă prin textura pufoasă, aromele fine de citrice și vanilie, dar și prin prezența unei monede ascunse în aluat, element care transformă servirea într-un moment plin de emoție și surpriză.

Ingrediente de care ai nevoie și modul de preparare

Rețeta clasică pornește de la ingrediente simple: ouă, zahăr, unt, lapte, făină și praf de copt. Pentru un plus de aromă, se adaugă coajă rasă de portocală și lămâie, precum și esență de vanilie. Combinația atent dozată oferă prăjiturii un gust echilibrat și o consistență aerată.

Prepararea începe cu mixarea untului moale cu zahărul, până la obținerea unei creme fine. Ouăle se încorporează treptat, iar apoi se adaugă laptele și aromele. Separat, făina se amestecă cu praful de copt, după care se încorporează treptat în compoziția lichidă, amestecând ușor pentru a păstra textura pufoasă a aluatului.

Înainte de coacere, în aluat se ascunde o monedă bine spălată și învelită în folie alimentară. Compoziția se toarnă într-o formă rotundă tapetată cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul preîncălzit, unde se coace până când prăjitura capătă o culoare aurie și trece testul scobitorii, potrivit Copilul.ro.

După răcire, Vasilopita se pudrează cu zahăr și poate fi decorată cu migdale, nuci sau modele realizate din zahăr pudră. Desertul se servește în felii generoase, iar fiecare porție ascunde emoția descoperirii monedei, transformând degustarea într-un moment special.

Gustul fin, aspectul elegant și simbolistica aparte fac din Vasilopita o prăjitură potrivită pentru mesele festive și întâlnirile de familie, fiind un desert care îmbină armonios tradiția cu simplitatea ingredientelor.

Simbolistica Vasilopitei este strâns legată de ideea de noroc, prosperitate și unitate. Moneda ascunsă în interiorul prăjiturii reprezintă speranța într-un an plin de reușite, fiind totodată un simbol al protecției divine și al belșugului.