Cea mai simplă rețetă de pui Shanghai. Iată cât de ușor se prepară!

Puține preparate au reușit să cucerească atât de rapid gusturile românilor precum această rețetă de pui Shanghai, un fel de mâncare crocant la exterior și fraged la interior, perfect atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale. Deși numele său ne trimite cu gândul la bucătăria asiatică, această rețetă a fost adaptată în timp și reinterpretată în bucătăriile locale, devenind un adecvat clasic. 

Popularitatea acestui preparat vine din simplitatea ingredientelor și din rezultatul spectaculos obținut cu un efort relativ mic. Puiul Shanghai este apreciat pentru textura sa, pentru aroma discretă și pentru faptul că  poate fi combinat ușor cu diverse garnituri sau sosuri, în funcție de preferințe. 

De ce este atât de apreciat puiul Shanghai

Atunci când vorbim despre această rețetă de pui Shanghai, ne referim a o metodă de preparare a cărnii de pui, de obicei piept, care este trecută printr-un amestec de pui și făină sau amidon, apoi prăjită până capătă o crustă aurie și crocantă. Spre deosebire de șnițelul clasic, puiul Shanghai are o textură mai aerată și mai ușoară. 

10:26, 22 Jan 2026

FOTO Rețetă de cartofi cu șuncă și cașcaval la cuptor. Iată care este rețeta!

15:45, 19 Jan 2026

FOTO Rețetă cremă de mascarpone pentru tort. Află cum se prepară!

Un alt motiv pentru care acest preparat este atât de iubit este versatilitatea sa.  Poate fi servit simplu, cu cartofi prăjiți sau piure, alături de o salată proaspătă, dar și integrat în rețete mai complexe, cum ar fi wraps, sandvișuri sau platouri festive. De asemenea, condimentele pot fi ajustate în funcție de gust, de la variante simple până la unele ușor picante. 

Rețeta de bază presupune folosirea pieptului de pui tăiat în fâșii sau cuburi, ouă proaspete, făină și un praf de sare. Unele variante includ usturoi, boia dulce sau iute ori chiar sos de soia, pentru un plus de aromă. Tocmai această libertate de adaptare face ca puiul Shanghai să nu devină niciodată plictisitor. 

Rețetă de pui Shanghai și modul de preparare

Pentru o rețetă de pui Shanghai reușită, este important să începi cu ingrediente de calitate. Ai nevoie de piept de pui proaspăt, ouă, făină sau amidon, sare, piper și ulei pentru prăjit. Opțional, poți adăuga usturoi granulat sau alte condimente preferate. 

Primul pas constă în tăierea pieptului de pui în bucăți potrivite, nici prea subțiri, nici prea groase, pentru a se găti uniform. Acestea se asezonează ușor cu sare și piper. Separat, ouăle se bat bine într-un bol, până când compoziția devine omogenă. Într-un alt vas se pune făina sau amidonul. 

Bucățile de pui se trec mai întâi prin făină, apoi prin ou, având grijă ca fiecare bucată să fie bine acoperită. Uleiul se încinge într-o tigaie adâncă, iar puiul se prăjește la foc mediu, astfel încât să se rumenească frumos fără să se ardă. Este recomandat să nu aglomerezi tigaia, pentru a obține o crustă crocantă. 

După prăjire, bucățile de pui se scot pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Rezultatul final trebuie să fie un pui fraged, suculent în interior și crocant la exterior, exact așa cum te-ai aștepta de la o rețetă bine făcută.

O rețetă de pui Shanghai bine pregătită este dovada că mâncarea simplă poate fi extrem de gustoasă atunci când este gătită corect. Cu ingrediente la îndemână și câțiva pași ușor de urmat, poți obține un preparat apreciat de întreaga familie. Fie că îl servești la prânz, la cină sau la o masă festivă, puiul Shanghai rămâne o alegere sigură, gustoasă și mereu actuală.