Cel mai bun gem de piersici natural. Rețeta bunicii ca pe vremuri!

Vara este sezonul bunătăților! În această perioadă gospodinele prepară gemuri din fructe proaspete, iar gemul de piersici este unul dintre cele mai apreciate. Dulce, aromat și plin de savoare, acesta făcut în casă și este o adevărată delicatesă.

Rețeta bunicii pentru cel mai bun gem de piersici este simplă și folosește doar câteva ingrediente naturale, dar are un secret care îl face cu adevărat delicios.

Rețeta pentru cel mai bun gem de piersici

Piersicile sunt aromate și au un parfum inconfundabil. Se pot consuma proaspete, dar și adăugate în rețete din care să te bucuri de savoarea lor pentru cât mai mult timp. Rețetele de gem sau dulceață se pregătesc ușor, se păstrează în stare perfectă pentru iarnă, iar mai jos îți spunem pas cu pas cum faci cel mai bun gem de piersici.

RomaniaTV

O mai ții minte pe Raluca Lăzăruț? Cum arată acum și cu ce se ocupă în Chicago fosta prezentatoare TV. E plină de bani!

Observatornews.ro

Cum arată viaţa unui dependent de jocuri de noroc. Iancu Guda: "Sunt tragedii, familii destrămate"

Pentru a prepara gemul de piersici după rețeta bunicii, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 2 kg de piersici bine coapte, alegerea piersicilor coapte și suculente este esențială pentru a obține un gem aromat și dulce; 1 kg de zahăr acesta ajută la conservarea gemului și îi conferă dulceața necesară, o lămâie pentru că sucul acesteia ajută la echilibrarea dulceței și previne cristalizarea zahărului, un baton de vanilie sau un plic de zahăr vanilinat, acesta adaugă o aromă subtilă și delicată gemului, o lingură de scorțișoară.

Spălați bine piersicile sub jet de apă rece, pentru a îndepărta orice impurități. După ce le-ați spălat, îndepărtați sâmburii și tăiați piersicile în bucăți mici. Dacă doriți un gem mai fin, puteți decoji piersicile înainte de a le tăia, deși acest pas este opțional.

Instrucțiuni de preparare

Primul pas este ca într-un vas mare să adăugați bucățile de piersici și zahărul. Amestecați bine pentru a asigura că toate bucățile de piersici sunt acoperite cu zahăr. Lăsați amestecul să stea timp de aproximativ 2 ore, până când piersicile încep să lase suc. Acest proces de macerare ajută la extragerea maximă a sucului și a aromei din piersici.

După ce piersicile au stat suficient timp cu zahărul, puneți vasul pe foc mediu și adăugați sucul de lămâie. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant pentru a preveni lipirea de fundul vasului. După ce începe să fiarbă, reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă în continuare timp de 30-40 de minute, amestecând ocazional și îndepărtând spuma care se formează la suprafață.

În ultimele 10 minute de fierbere, adăugați batonul de vanilie tăiat pe lungime sau zahărul vanilinat și scorțișoara, dacă folosiți. Aceste ingrediente vor adăuga un plus de aromă și vor face gemul de piersici și mai delicios.

Pentru a verifica dacă gemul este gata, puneți o linguriță de gem pe o farfurie rece și lăsați-l să se răcească câteva minute. Dacă gemul se încheagă și nu curge, înseamnă că este gata. Turnați gemul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm de spațiu liber în partea de sus. Închideți borcanele ermetic și lăsați-le să se răcească complet.

Astfel, ați obținut un gem de piersici numai bun de servit pe pâine sau de folosit în diferite prăjituri atunci când vă este poftă de ceva dulce.