Compot de dovlecei – Rețetă simplă și delicioasă, de pus în cămară

Un compot de dovlecei este dulce, ușor și parfumat, perfect pentru cei care caută alternative la fructele clasice, de aceea, merită cu siguranță încercat.

Ideal pentru iarnă, acest compot se poate face atât într-o variantă simplă cu aromă de lămâie ori în varianta cu vanilie, fiecare fiind cu adevărat deosebit.

Rețeta clasică de compot de dovlecei

Pentru această rețetă vei avea nevoie de ingrediente de bază, însă rezultatul va fi spectaculos dacă alegi dovlecei tineri, fermi și fără semințe dezvoltate. Pentru aproximativ 6 borcane de 400 ml vei avea nevoie de 2 kg de dovlecei curățați și tăiați cuburi de 2 cm, de 1 kg de zahăr, de 2 litri de apă, de zeama de la 1 lămâie mare și de coaja ei, plus de 1 plic de sare de lămâie de 5 grame pentru menținerea culorii.

Pentru un compot reușit, un truc important este să scufunzi cuburile de dovlecel în apă rece cu o linguriță de sare de lămâie pentru 20 de minute. Astfel, rămân ferme după fierbere și nu se sfărâmă. Siropul se pregătește încălzind apa și zahărul până la dizolvare, după care se adaugă coaja de lămâie, zeama și cuburile de dovlecel bine scurse.

Fierberea trebuie să fie scurtă, aproximativ 10 minute din momentul în care începe clocotul, pentru a păstra textura. Un sfat util este să umpli borcanele imediat, foarte fierbinți, apoi să le întorci cu capacul în jos pentru a le sigila corect.

09:32, 21 Nov 2025

FOTO Cum se face dovlecelul murat? Iată cum să faci o rețetă perfectă pentru iarnă!

Aroma finală este suprinzător de fresh și ușoară, perfectă pentru mic dejun sau desert. Gustul aduce cu ananasul, motiv pentru care se pune adesea în prăjituri, salate de fructe sau torturi. Află cum poți să faci și un compot de mere fără zahăr.

Variantă aromată și fină cu vanilie

Pentru aceeași cantitate de aproximativ 6 borcane vei avea nevoie de 2 kg de dovlecei tineri, de 1.2 kg de zahăr, de 2 litri de apă, de 1 păstaie de vanilie sau de 2 plicuri de zahăr vanilat, plus sucul de la o jumătate de lămâie pentru echilibru.

Dovleceii se taie în cuburi identice pentru a fierbe uniform, iar pentru un important perfect, este important să fierbi siropul separat timp de 5 minute, împreună cu păstaia de vanilie crestată. Adaugă apoi dovleceii, care trebuie fierți doar 7 sau 8 minute pentru a-și păstra fermitatea.

Dacă vrei un compot mai dulce, poți adăuga 100 de grame de zahăr în plus fără să afectezi textura finală. Pentru o nuanță aurie frumoasă, lasă păstaia de vanilie în fiecare borcan și acoperă imediat cu siropul fierbinte. Află cum poți să faci și un compot delicios de smochine.

Un alt sfat util este să sterilizezi borcanele la cuptor la 120 de grade timp de 10 minute înainte de a turna compotul, ceea ce garantează o conservare perfectă pentru un an. Gustul acestui compot este delicat și catifelat, potrivit pentru clătite, griș cu lapte, iaurt sau chiar topping pentru înghețată.

Aroma de vanilie transformă dovlecelul într-un ingredient rafinat, perfect pentru cei care preferă deserturile blânde și aromate.

Acest compot de dovlecei este o alegere ideală pentru a-l pune în cămară, indiferent de varianta pe care o alegi să o faci, întrucât este cu adevărat delicios.