Cum să faci friptură de vițel la cuptor, tăiată în felii. Iată cum să faci un preparat suculent și fraged!

Friptura de vițel la cuptor, tăiată în felii este una dintre acele rețete care mulțumește orice pretențios. Cu o carne fragedă și suculentă, acest preparat este perfect pentru cei care apreciază mâncărurile savuroase și consistente.

Deși pare un fel de mâncare sofisticat, friptura de vițel este ușor de pregătit, iar rezultatul este de fiecare dată impresionant. Iar pentru a obține o friptură delicioasă, cea mai importantă parte este alegerea cârnii.

RomaniaTV

Becali îl DISTRUGE pe Simion: ''A luat-o razna și ia substanțe. Primește ordine din Austria. E un om terminat. La revedere, pentru mine nu mai există''

Observatornews.ro

Ce vor păţi românii care şi-au tăiat buletinele şi paşapoartele după rezultatul alegerilor

Cum să faci friptură de vițel la cuptor, tăiată în felii

Carnea trebuie să fie proaspătă, de culoare roz dechis și cu o textură fină. Cele mai potrivite bucăți pentru friptură la cuptor sunt pulpa, cotletul sau mușchiul. Aceste părți sunt suficient de fragede și au un conținut echilibrat de grăsime, ceea ce le permite să se gătească uniform și să rămână suculente. Aceste părți sunt suficient de fragede și au un conținut echilibrat de grăsime, ceea ce le permite să se gătească uniform și să rămână suculente.

13:28, 14 May 2025

FOTO Rețeta ungurească de tocăniță de vită – Un preparat delicios și de bază în această bucătărie

15:33, 04 May 2025

FOTO Cum să gătești o friptură de vită perfectă la tigaie? Află ce trebuie să faci înainte să o prepari!

Când cumperi carnea, asigură-te că este bine maturată, deoarece acest proces ajută la frăgezirea cărnii și intensificarea aromei. Dacă ai posibilitatea, poți opta pentru carne de vițel organic sau crescut în mod natural, pentru un gust mai autentic și o textură mai bună.

Marinarea cărnii este un pas esențial pentru o friptură de vițel perfectă. Marinada nu doar că adaugă un plus de savoare, dar ajută și la frăgezirea cărnii, făcând-o mult mai suculentă. O marinadă clasică pentru friptura de vițel include ulei de măsline, usturoi, rozmarin, cimbru, sare, piper și puțin suc de lămâie sau oțet balsamic.

Vei avea nevoie de 1 kg mușchi de vițel; 100 ml suc de roșii; 2 linguri muștar; 5 căței usturoi; după gust sare; după gust piper; 2 frunze foi de dafin; după gust chilli; 200 ml vin și 50 ml ulei de măsline.

Amestecă bine toate ingredientele și unge carnea cu acest amestec, masând-o ușor pentru a pătrunde aromele în profunzime. Lasă carnea la marinat cel puțin o oră, de preferat în frigider.

Mod de preparare

Tot ceea ce trebuie să faci este să cureți usturoiul și să-l adaugi într-un bol alăruti de sucul de roșii, muștar, sare, piper, chilli după gust și se amestecă bine până se obține un amestec omogen.

Carnea de vițel se spală și se curăță de nervuri, apoi se taie perpendicular pe lungimea fibrelor, Ulterior se taie bucăți cu grosime de 1.5-2 cm, apoi carnea se freacă cu amestecul format și se ține la frigider o oră.

După ce a trecut jumătate de oră, se pornește încălzirea cuptorului la 160°C. După ce carnea s-a marinat, se adaugă într-un vas pentru cuptor cu capac, apoi se adaugă uleiul de măsline, vinul, foaia de dafin și 1 litru de apă și se bagă în cuptorul încins pentru 90 de minute.

Un sos bine ales poate transforma friptura de vițel într-un preparat de neuitat. Pentru un sos simplu, dar savuros, folosește sucul lăsat de carne în tavă. Adaugă puțin vin alb sau roșu, câteva linguri de supă de carne și un cub de unt pentru a da consistență.

Fierbe amestecul până când se reduce și capătă o textură ușor cremoasă. Friptura de vițel la cuptor tăiată în felii se poate servi cu orice garnitură preferi.