Cum sa faci ghimbir murat, un deliciu extrem, extrem de sanatos

Ghimbirul  murat este delicios, gus­tul lui dul­ce-acrisor potrivindu-se cu peste­le, carnea, orezul sau sa­­latele.

Ingrediente necesare: 250 g ghimbir, 2 linguri otet de orez sau de fructe (nu bal­samic!), 1 lingurita de zahar, 1 lingurita de sare.

Mod de preparare: Spalati bine ghimbirul, curata­ti-l de coa­ja, si taiati-l felii foarte sub­tiri (cu aparatul de cojit legu­me). * Puneti-l intr-un vas, tur­nati peste el apa clocotita, cat sa-l acopere, apoi lasati-l sa stea 5 minute, pentru a se inmuia. Aveti grija sa nu lasati ghimbi­rul prea mult, pentru ca nu tre­buie sa se in­moaie de tot, ci sa rama­na crocant. 

GHIMBIRUL, foarte bun pentru accelerarea metabolismului 

Dupa 5 minute, stre­curati-l si pastrati zeama. * Peste ghimbir presarati sarea si apoi framanta­ti-l cu mai­nile, pentru ca sarea sa se di­zolve uni­form. Adaugati otetul si frecati bine. Gustati si echi­librati gustul, daca e cazul, cu putin zahar, potrivit formula-as.ro. Puneti apoi ghimbirul in borcane si turnati deasupra zea­ma ramasa dupa strecurat. Rezista timp de cateva sapta­mani, daca e tinut la frigider.