Cum să faci înghețată de casă cu frișcă? O rețetă delicioasă de vară!

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Înghețata de casă cu frișcă poate fi baza pentru mai multe tipuri de înghețată. Poți adăuga în ea fructe întregi sau piure, ciocolată, diverse tipuri de nuci tocate, extract de migdale sau de lămâie, cafea. Poți face chiar mai multe variante pe care să le combini apoi după plac.

Înghețata este un desert irezistibil pe care nu trebuie să-l ratezi vara, mai ales în zilele toride în care simți nevoia de ceva rece, dar în același timp dulce. Dacă vrei să știi ce mănânci, atunci este timpul să prepari înghețată în propria bucătărie.

Cum să faci înghețată de casă cu frișcă?

Prepararea înghețatei de casă cu frișcă este un proces simplu și plin de satisfacții. Folosind frișcă, poți obține o înghețată cremoasă și delicioasă fără a avea nevoie de o mașină de înghețată. Vei avea nevoie de 500 ml frișcă lichidă cu cel puțin 30% grăsime; 2 ouă; 200 g zahăr; 1 linguriță de extract de vanilie și fructe, ciocolată sau alte nuci (după preferință).

Într-un bol mare, se bate frișca lichidă cu un mixer electric până când se formează vârfuri ferme. Frișca trebuie să fie bine bătută pentru a obține o consisteță cremoasă și aerată. Într-un alt bol, se amestecă zahărul cu extractul de vanilie și gălbenușurile de ou până se transformă într-o cremă. În alt bol se bat albușurile spumă tare.

Apoi, se încorporează crema de gălbenușuri cu spuma de albușuri și frișca. Se folosește o spatulă pentru a amesteca ușor, cu mișcări de jos în sus, astfel încât să nu se piardă aerul din frișcă. Se pot adăuga și fructele, ciocolata sau nucile.

Se toarnă amestecul într-un recipient rezistent la congelare, apoi se acoperă cu un capac sau folie de plastic. Se pune în congelator și se lasă să se răcească timp de aproximativ 4-6 ore sau până când înghețată este complet solidificată.

Care este varianta cu căpșuni

Prepararea variantei cu căpșuni este simplă și nu necesită o mașină de înghețată, folosești doar frișcă și fructe proaspete pentru un gust delicios. Pentru această rețetă vei avea nevoie de 500 ml frișcă lichidă cu un conținut de grăsime de minimum 30%; 150 g zahăr; 300 g căpșuni proaspete curățate și tăiate în bucăți mici; 400 ml lapte condensat; 1 linguriță de suc de lămâie și 1 linguriță de extract de vanilie. Într-un blender, se pun căpșunile curățate și tăiate și se mixează până au textura unui piure fin. Se adaugă zahărul și sucul de lămâie și se procesează din nou pentru a se combina.

Într-un bol mare și rece, se bate frișca lichidă cu un mixer electric până se formează vârfuri ferme. Frișca trebuie să fie bine bătută pentru a obține o înghețată cremoasă și aerată.

Într-un alt bol, se combină piurel de căpșuni cu laptele condensat până se obține un amestec uniform. După aceea, se pune extractul de vanilie. Apoi, se încorporează amestecul de căpșuni cu frișca bătută. Se folosește o spatulă pentru a amesteca ușor, astfel încât să nu se piardă aerul din frișcă.

Se toarnă amestecul într-un recipient rezistent la congelare, apoi se acoperă cu un capac sau folie de plastic. Se pune recipientul în congelator și se lasă să se răcească timp de aproximativ 4-6 ore sau până înghețata este complet solidificată.

Când înghețata este gata, se scoate din congelator și se lasă să stea câteva minute la temperatura camerei pentru a se înmuia puțin, facilitând astfel servirea. Și în înghețată de casă cu frișcă se pot adăuga căpșuni.