Cum se face plachia de pește la cuptor. Pregătește o masă savuroasă, plină de arome

Plachia de pește la cuptor este un preparat clasic și savuros, ideal pentru iubitorii de pește și nu numai. Acesta este un fel de mâncare simplu de pregătit, dar cu o savoare extraordinară, care poate transforma orice masă într-un adevărat festin culinar.

Preparat cu ingrediente naturale, cum ar fi pește proaspăt, legume, ierburi aromatice și condimente, plachia de pește la cuptor îmbină gusturi delicioase și beneficii pentru sănătate, fiind o alegere excelentă pentru o masă echilibrată și gustoasă.

Cum se face plachia de pește la cuptor

Plachia de pește este un preparat tradițional din bucătăria românească, dar și din alte culturi din Europa de Est, în special în zona Deltei Dunării, unde peștele este o resursă importantă. De obicei, se folosesc pești de apă dulce, cum ar fi crapul, somnul, știuca sau păstrăvul, dar poate fi pregătită și cu pește de mare, cum ar fi dorada sau merluciul. Plachia este o mâncare gătită la cuptor, cu un sos bogat de roșii și condimente, care îmbogățește peștele și îl face cu adevărat savuros.

12:54

FOTO Cocktailul Pink Gin – Rețetă foarte apreciată, ce poate fi făcută ușor acasă

12:10

FOTO Prăjitura Tosca cu 10 ouă – Rețetă simplă și delicioasă, cu trucuri pentru un desert perfect

Pentru a pregăti o plachie de pește la cuptor, ingredientele de bază sunt esențiale. Cel mai important este să ai un pește proaspăt de calitate, care poate fi întreg sau fileuri. Pe lângă pește, vei mai avea nevoie de următoarele ingrediente: 1-2 cepe mari, 2-3 roșii sau 200 ml de suc de roșii, 1 ardei gras (opțional), 4-5 căței de usturoi, 2-3 linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui, sare și piper după gust, ierburi aromatice precum cimbru, busuioc, dafin, 1 lămâie (pentru un gust mai proaspăt), 1 pahar de vin alb (opțional, dar recomandat pentru un gust mai intens), 1 legătură de pătrunjel proaspăt pentru decor.

Dacă folosești pește întreg, curăță-l de solzi și intestin și spală-l bine. Poți lăsa peștele întreg sau îl poți tăia în fileuri. Dacă folosești fileuri, asigură-te că sunt dezosate și bine curățate. Ceapa se curăță și se taie julienne, iar ardeiul se taie în fâșii subțiri. Roșiile se taie cubulețe, iar usturoiul se toacă mărunt sau se pisează.

Prepararea sosului

Într-o tigaie, pune uleiul la încins și adaugă ceapa. Gătește-o până devine aurie, apoi adaugă ardeiul și usturoiul. După câteva minute, adaugă roșiile sau sucul de roșii și lasă să fiarbă până când sosul se îngroașă ușor. Potrivește gustul cu sare, piper și ierburi aromatice. Dacă folosești vin, adaugă-l acum și lasă-l să fiarbă câteva minute pentru a se evapora alcoolul.

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un vas de cuptor, pune un strat subțire din sosul de legume, apoi așază peștele. Pune restul sosului deasupra peștelui, asigurându-te că este bine acoperit. Adaugă câteva frunze de dafin și felii de lămâie pentru un plus de aromă.

Acoperă vasul cu folie de aluminiu și pune-l în cuptor. Lasă-l să se coacă timp de 30-40 de minute, până când peștele este gătit complet. Dacă dorești ca peștele să aibă o crustă ușor rumenă, îndepărtează folia în ultimele 10 minute de coacere.

După ce plachia este gata, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește-o alături de o garnitură de cartofi natur sau o salată proaspătă. Poți adăuga și o felie de lămâie pentru a accentua gustul fresh al preparatului.

Peștele este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, omega-3, vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea inimii și creierului. Preparat la cuptor, fără prea mult ulei și grăsimi, plachia este o opțiune sănătoasă, dar și foarte gustoasă. Dacă dorești să variezi rețeta, poți adăuga și câteva măsline verzi sau capere pentru o notă mai mediteraneană.

Plachia de pește la cuptor este o rețetă simplă, dar deosebit de gustoasă, care poate fi servită într-o multitudine de ocazii, de la mesele de zi cu zi, până la cine festive.