Foi de plăcintă cu brânză sărată la cuptor – Rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru orice ocazie

Rețeta de foi de plăcintă cu brânză sărată la cuptor este o alegere ideală pentru orice ocazie, întrucât este unul dintre cele mai iubite preparate tradiționale.

Textura crocantă a foilor împreună cu umplutura aromată de brânză creează o combinație irezistibilă, iar rețetele sunt ușor de adaptat în funcție de preferințe.

Rețeta de foi de plăcintă cu brânză sărată la cuptor

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 250 grame de foi de plăcintă din comerț, de 300 grame de telemea rasă, de 2 ouă, de 3 linguri de smântână și de 1 lingură de ulei pentru a unge fiecare strat. De asemenea, poți folosi și brânză de vaci și kefir pentru uns.

Secretul unui preparat perfect stă în hidratarea foilor cu puțină apă pulverizată înainte de a le unge, întrucât altfel se coc frumos, nu se rup și se păstrează crocante la suprafață.

Umplutura se întinde uniform pe fiecare strat, iar plăcinta se rulează sau se așează în straturi, în funcție de preferință. Coacerea se face la temperatură medie, pentru a se rumeni treptat, iar spre final se poate turna peste ea un amestec subțire de ou și lapte, pentru un luciu uniform.

Află și cum poți să faci o plăcintă cu dovleac și aluat fraged.

Un truc util este ca după ce scoți tava din cuptor să o acoperi câteva minute cu un prosop, astfel foile se înmoaie cât trebuie și plăcinta capătă textura perfectă, nici prea tare, nici prea moale. Aroma rezultată este una intensă, autentică, iar preparatul este bun atât cald, cât și rece.

11:00, 11 Dec 2025

FOTO Ceafă de porc întreagă la cuptor – Rețetă simplă, delicioasă și trucuri pentru un preparat perfect

13:52, 04 Dec 2025

FOTO Budincă de cartofi cu brânză la cuptor – Rețetă simplă, sățioasă și gustoasă, ideală pentru orice masă

De asemenea, smântâna sau iaurtul adăugat în compoziție împiedică uscarea plăcintei, iar un ou bătut peste plăcintă înainte de coacere îi oferă o culoare frumoasă și un aspect atrăgător. Pentru a-i păstra prospețimea, poți acoperi plăcinta după coacere sau o poți servi după ce a stat câteva minute.

Altă rețetă delicioasă

Pentru această rețetă se folosește aceeași bază de foi de plăcintă, dar umplutura devine mai fină. Folosește pentru ea 200 de grame de brânză de vaci, 200 de grame de telemea, 2 ouă și 3 linguri de iaurt gras.

Trucul pentru aceasta este să lași umplutura câteva minute să se odihnească înainte să o întinzi, astfel încât brânza să absoarbă lichidul și să nu curgă în timpul coacerii. Foile pot fi pliate în spirale mici individuale sau așezate în straturi, iar fiecare foaie se unge lejer cu ulei, fără exces, pentru a obține o rumenire uniformă.

Plăcinta se coace până devine aurie, iar la final poate fi unsă cu puțin unt topit pentru un parfum special și pentru o textură ușor lucioasă. Un alt sfat util este să o lași să se răcească parțial înainte de tăiere, întrucât astfel feliile rămân ferme și nu se sfărâmă.

Află cum poți să faci și o plăcintă cu carne și ciuperci.

Această variantă are o consistență mai moale, mai delicată, ideală pentru cei care preferă o plăcintă puțin mai pufoasă și mai bogată în interior. Un truc important este să lași foile de plăcintă la temperatura camerei timp de câteva minute înainte de a le folosi, întrucât se lucrează mult mai ușor cu ele și nu se rup.

De asemenea, alegerea brânzei potrivite este esențială, iar combinarea telemelei cu brânză de vaci oferă un echilibru plăcut între sărat și cremos.

Rețeta de foi de plăcintă cu brânză sărată la cuptor rămâne o alegere ideală de preparat simplu, gustos și versatil, ideal pentru orice moment al zilei.