Iată cum să faci o tocăniță de praz delicioasă! Este de post, are puține calorii și se gătește imediat!

Această tocăniță de praz este una dintre preparatele cele mai gustoase și potrivite pentru persoanele care vor să renunțe pentru o perioadă la carne. Pentru a pregăti această mâncare nu este nevoie de multe ingrediente sau de o experiență în bucătărie.

Prazul este o legume din aceeași familie cu ceapa și usturoiul și are numeroase beneficii pentru sănătatea datorită conținutului său bogat în nutrienți. Mai ales în perioada postului este un extraordinar aliment, care ajută organismul să facă față lipsurilor alimentelor de origine animală.

RomaniaTV

Ilie Bolojan a semnat miercuri seară, TOŢI părăsesc funcţia imediat ce decretele apar în Monitorul Oficial

Observatornews.ro

Sfânta şi Marea Joi din Săptămâna Patimilor. Tradiții, obiceiuri şi superstiţii în Joia Neagră sau Joimăriţa

Iată cum să faci o tocăniță de praz delicioasă

Încorporarea prazului în alimentație poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate, fiind o legumă versatilă care poate fi utilizată în diverse preparate culinare. Cu siguranță există momente în care vrei să te delectezi cu ceva ușor, dar și ceva fără prea multe calorii și ușor de pregătit. Tocănița de praz este o mâncare simplă și poate fi consumată chiar și atunci când intri la dietă.

Vei avea nevoie de 1 ceapă mare; 1 morcov mic ras fin; 200 g pulpă de roșii; câteva fire cimbru; 1/2 linguriță zahăr; 100 ml apă; 50 ml vin alb; sare; boabe de piper; piper proaspăt măcinat; 1 linguriță cu vârf de făină; 5-6 linguri ulei; 500 g ciuperci Champignon; 1 buc. praz medie-mare (trebuie folosit doar partea tare, fără frunze).

Pentru preparat se folosește o tigaie înaltă cu capac. Se călește morcovul ras fin, iar mai apoi se scoate din tigaie și se pune la călit ceapa cu prazul și se adaugă ciupercile spălate bine și feliate. Se călește pentru câteva minute, iar apoi se adaugă sucul de roșii, morcovul călit anterior, vinul, apa, condimentele și se lasă la foc mic și se acoperă tigaia cu capacul.

Se lasă totul pe foc în jur de 15 minute, apoi se iau câteva linguri din sos și se dizolvă făina, iar apoi se pune înapoi în tigaie și se amestecă bine. Se lasă la fiert încă 5-10 minute până când se îngroașă. Tocănița de praz poate fi servită cu mămăliguță.

Ce beneficii are prazul

Prazul este o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, C, vitamina K, vitamine din complexul B, în special folat, fier, magneziu și mangan. Conține antioxidanți puternici, cum ar fi polifenolii și flavonoidele, care ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative și pot reduce riscul de boli cronice, inclusiv bolilor cardiovasculare.

De asemenea, prazul este sărac în calorii și bogat în fibre, ceea ce îl face un aliment ideal pentru persoanele care doresc să își mențină sau să își reducă greutatea corporală.

Fibrele din praz sunt esențiale pentru sănătatea digestivă, contribuind la prevenirea constipației și la menținerea unui sistem digestiv sănătos. Inulina, un tip de fibră solubilă prezentă în praz, acționează ca un prebiotic, stimulând creșterea bacteriilor benefice în intestin.

Conține compuși cu proprietăți antiinflamatoare, cum ar fi kaempferolul, care pot ajuta la reducerea inflamației în organism. Prazul are o aromă foarte asemănătoare cu cea a cepei, doar că mai subtilă și mai fină, așa că nu este de mirare că este un aliment atât de întrăgit.

Prazul este gustos atât crud, cât și gătit. Prazul poate fi consumat crud în salate pentru un gust dulce și crocant, adăugat în supe și ciorbe pentru a spori aroma, sau sotat și folosit ca garnitură. Este ideal pentru tarte, quiche-uri, și gratinuri datorită texturii sale delicate. Tocănița de praz se poate face oricând îți dorești să te bucuri de beneficiile acestei legume.